Класическа рецепта за сьомга - поне веднъж в живота си

Класическа рецепта за сьомга - най-малко един път в живота си би трябвало да я опитате по този метод

Необходими Продукти

● сьомга - 450 г (2 бр. котлети)
● рибен бульон - 1 л
●

За сос Холандез

● масло - 200 г разтопено
● жълтъци - 3 бр.
● лимонен сок - 1 с.л.
● сол - на усет
● бял пипер - на усет

Начин на подготвяне

Загрейте рибния бульон на мощен огън и пуснете в него котлетите от сьомга. Намалете огъня до най-малко и оставете да се пошират за от 7 до 10 минути, според от дебелината на котлетите.

Когато рибата е подготвена, оставете върху кухненска хартия, с цел да се отцеди хубаво от течността.

Пригответе сос Холандез, като поставите жълтъците на водна баня дружно с лимоновия сок, солта, пипера и към 30 мл. вода.

Разбивайте интензивно 2-3 минути до приемане на кремче и започнете да наливате на тънка струйка разтопеното масло, като продължавате да разбивате за още 3-4 минути.

Поднесете сьомгата залята с вкусния сос Холандез.

Забележка: Сосът би трябвало да се залее и сервира незабавно, тъй като бързо стартира да се стяга и сгъстява.

Добър вкус!