Класическа рецепта, която заслужава да получи заслужено признание - наистина

Класическа рецепта, която заслужава да получи справедливо самопризнание - в действителност е страхотна

Необходими Продукти

● вода - 500 мл
● пшеничен грис - 100 г
● яйце - 1 бр.
● лук - 1 дребна глава
● олио - 300 - 400 мл
● лимони - 1 бр.
● копър - 2 - 3 стръка
● зелени маслини - 30 г
● сол

Начин на подготвяне

Кипнете 600 мл вода. Добавете 2 с.л. зехтин. Когато водата заври отново, прибавете вътре пшеничния грис и бъркайте непрестанно, с цел да не се образуват бучки. Посолете.

Когато сместа се сгъсти задоволително, свалете от котлона и охладете за няколко минути. Добавете жълтък и разбъркайте добре.

Накълцайте на ситно копъра, маслините и лука. Добавете и тях в сместа. Изстискайте сока от половин лимон и разбъркайте. Започнете да добавяте зехтина на тънка бликам при непрестанно бъркане, до момента в който сместа стане гладка и кремообразна.

Охладете и сервирайте, гарниран с маслини.

Използвайте хайвера като разядка или намазан на филийки самун.