Домашни кифлички
Кифлички с халва и сушени кайсии – вкусно домашно печиво!
Съгласете се, че след изтощителна работна седмица е мъчно да се мотивирате за кулинарни подвизи. Затова, обричам съботата на елементарни и вкусни предписания. Единственото изключение са печивата, по които всички мои близки са луди. Плетените кифлички с халва са обичаните им.
Съставки:
брашно – 570 г
яйца – 2 бр.
мляко -100 мл
суроватка – 100 мл
заквасена сметана – 2 с. л.
квас – 12 г
сол – 1 ч. л.
олио – 50 мл
халва – 50 г
сушени кайсии – 10 бр.
захар – 5 с. л.
Приготвяне:
Смесете маята с 1 с. л. захар. Оставете сместа в купа за няколко минути. След това, прибавете яйцето, още 4-5 с. л. захар, налейте топло мляко и олио. Разбъркайте.
Добавете малко брашно и сол, до момента в който месите. Добавяйте брашно последователно. То би трябвало да е меко, само че задоволително твърдо.
Когато ви е мъчно да разбъркате тестото в купата, прехвърлете го на работната повърхнина. Месете за още 5 минути. След това, го върнете в намаслената купа. Намажете тестото и от горната страна.
Оставете тестото да втаса в топлата фурна за най-малко 2 часа. Прехвърлете готовото тесто на масата.
Разточете тестото на тъничък правоъгълник. Разделете го на части. Натрошете халва в средата.
Покрийте халвата с дясната страна на правоъгълника. Намажете тестото, с което сте покрили халвата с масло и го поръсете със сушени кайсии. Запарете ги авансово и ги нарежете на части.
Покрийте сушените кайсии с лявата страна на правоъгълника. Покрийте с транспарантно фолио. Оставете за 10 минути. След това, нарежете на 8 части.
Разточете леко всяка лента. Навийте и прищипете краищата. Ще получите 8 пръстена. Прехвърлете ги в тава и покрийте с забрадка.
След 30 минути намажете заготовките с жълтък, разбъркан с 2 с. л. мляко. Печете кифличките във фурна, загрята на 180 градуса за 20-25 минути. Още горещи ги намажете с масло.
Вижте още: Кремообразен десерт
Сервирайте ги леко охладени с горещо мляко или какао. Ако планирате да употребявате повече халва от посоченото в съставките, намалете количеството захар в тестото. В противоположен случай кифличките ще се получат много сладки.
Насладете се на вкусните домашни кифлички с халва!
