Кекс с кокосово мляко без яйца
Необходими Продукти
● кокосово мляко - 200 мл● захар - 130 г кафява
● олио - 60 мл
● анасонов ликьор - 60 мл (или узо)
● брашно - 200 г
● бакпулвер - 1 ч.л. (с връхче)
● лимонен сок - 1 ч.л.
● сол - 1 щипка
● шоколад - 50 г черен или млечен
● пудра захар - за поръсване
Начин на подготвяне
Разбийте кокосовото мляко със захарта, солта, лимоновия сок и олиото. Когато кристалчетата се стопят прибавете на части брашното, пресявайки го с бакпулвера.
Разбийте леко с телена бъркалка, без да бъркате прекомерно доста, а единствено до формиране на хомогенна примес без бучки. Ако ви се види рядка може да ръснете в допълнение малко брашно.
Сложете множеството шоколад, нарязан на едри късчета, а остатъка заделете за декорация.
Сипете кексовата примес във дребна форма, намазнена и набрашнена (17 см.диаметър с дупка в средата).
Изпечете в загрята на 175 градуса фурна без вентилатор за 30 минути или до суха съчка. През първите 20 минути не отваряйте фурната.
След като изстине кексчето отделете деликатно от формата и поръсете с пудра захар и настъргания останал шоколад.
Получава се дребен кекс, в случай че вашата формичка е по- огромна може да увеличите продуктите или да извършите двойна доза.
Кексът с кокосово мляко без яйца е подготвен.
Да ви е сладко!
