Повечето хора пренебрегват тази напитка, но тя има огромни ползи за организма
Кефирът е ферментирала млечна напитка, произхождаща от Централна Азия. Особено известна е в Русия и някогашните руски републики. Sofia24.bg ще ви опише защо е потребна напитката, която се получава след коагулация на краве, козе или овче мляко с помощта на кефирни зърна. Кефирните зърна са композиция от бактерии и дрожди в матрица от протеини, липиди и захари. казано по различен метод, кефир е името на тибетска гъба, предизвикваща ферментацията в млякото. Освен, че придава характерен усет на млякото, тя го прави и в действителност здравословно.
Хранителните качества на кефира могат да се трансформират според от намаляването или увеличението на времето за ферментация. Например кефир, който е зрял повече (с по-кисел вкус), съдържа доста по-голямо количество фолиева киселина. Като цяло, кефирът спомага за по-доброто храносмилане на лактозата, което за разлика от останалите млечни артикули го прави доста по-подходящ за хора с лактозна назадничавост. Кефирът не е като другите млечни артикули. Той е елементарно смилаем и съдържа малко лактоза, изключително в случай че се остави да ферментира за по-дълго време. Протеините, които съдържа, също се разграждат в предхраносмилателно положение.
Кефирът има мощен резултат, което дължи на наличието на казеинова млечна киселина, въглероден диоксид и напълно малко алкохол. Млечната киселина е главната, която дефинира неговите диетични и профилактични свойства. Тя задейства секрецията на храносмилателните ензими, спомага за усвояването на фосфора и калция от тялото. В процеса на ферментация в кефира се натрупват органични киселини, ензими, свободни аминокиселини, витамини.
Известно е, че в киселото мляко има най-много 2 потребни бактерии – Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Кефирът пък съдържа към 30 варианта на бактерии и дрожди
За какво оказва помощ кефирът:
- Регулира и подкрепя имунната система на организма.
- Регулира кръвното налягане.
- Има позитивно влияние върху сърцето и кръвта.
- Лекува кожни болести и акне.
- Регулира храносмилането.
- Помага и при колит
- Балансира стомашната флора и стомашна киселина.
Освен потребни бактерии и дрожди, кефирът съдържа минерали и основни аминокиселини, които подкрепят тялото да се самолекува и самоподдържа. Притежава антитуморни свойства и предотвратява развиването на метастази, има противовъзпалително деяние и е отличен модулатор на имунната система. Интересното е, че кефирените зърна създават лични антибиотици.
Кефирът съдържа:
Триптофан – незаменима аминокиселина, която изобилства в кефира и е добре известна с релаксиращия си резултат върху нервната система. Калций и магнезий – значими минерали за здрава нервната система. Фосфор – вторият по количество минерал в човешкото тяло, който подкрепя усвояването на въглехидратите, мазнините, белтъчините. Кефирът е богат на витамин B12, B1, витамин K.
Кефирът е отличен източник на биотин, витамин от групата на B витамините, който подкрепя усвояването на други B витамини, като например Фолиева киселина, пантотенова киселина и вит. B12. Многобройните изгоди от поддържане на съответно равнище на B витамини са свързани с положителното действие на нервната система, бъбреците, черния дроб, положителното положение на кожата, повишение на силата и дългоденствие.
Кефирът е елементарно смилаем, почиства червата, доставя тялото с витамини, минерали и белтъчини. Кефирът е уравновесена и потребна храна, поддържаща здрава и добре функционираща имунна система.
Успокояващият резултат, който кефирът има върху нервната система, оказва помощ на страдащи от бодърствуване, меланхолия, хиперактивност и недостиг на централизация.
Редовната приложимост на кефир облекчава стомашните разстройства, понижава подуването, газовете, обезпечава постоянен корем и здрава храносмилателна система. Хранителните качества на кефира го вършат подобаващ за хора от всички възрасти.
Хранителните качества на кефира могат да се трансформират според от намаляването или увеличението на времето за ферментация. Например кефир, който е зрял повече (с по-кисел вкус), съдържа доста по-голямо количество фолиева киселина. Като цяло, кефирът спомага за по-доброто храносмилане на лактозата, което за разлика от останалите млечни артикули го прави доста по-подходящ за хора с лактозна назадничавост. Кефирът не е като другите млечни артикули. Той е елементарно смилаем и съдържа малко лактоза, изключително в случай че се остави да ферментира за по-дълго време. Протеините, които съдържа, също се разграждат в предхраносмилателно положение.
Кефирът има мощен резултат, което дължи на наличието на казеинова млечна киселина, въглероден диоксид и напълно малко алкохол. Млечната киселина е главната, която дефинира неговите диетични и профилактични свойства. Тя задейства секрецията на храносмилателните ензими, спомага за усвояването на фосфора и калция от тялото. В процеса на ферментация в кефира се натрупват органични киселини, ензими, свободни аминокиселини, витамини.
Известно е, че в киселото мляко има най-много 2 потребни бактерии – Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Кефирът пък съдържа към 30 варианта на бактерии и дрожди
За какво оказва помощ кефирът:
- Регулира и подкрепя имунната система на организма.
- Регулира кръвното налягане.
- Има позитивно влияние върху сърцето и кръвта.
- Лекува кожни болести и акне.
- Регулира храносмилането.
- Помага и при колит
- Балансира стомашната флора и стомашна киселина.
Освен потребни бактерии и дрожди, кефирът съдържа минерали и основни аминокиселини, които подкрепят тялото да се самолекува и самоподдържа. Притежава антитуморни свойства и предотвратява развиването на метастази, има противовъзпалително деяние и е отличен модулатор на имунната система. Интересното е, че кефирените зърна създават лични антибиотици.
Кефирът съдържа:
Триптофан – незаменима аминокиселина, която изобилства в кефира и е добре известна с релаксиращия си резултат върху нервната система. Калций и магнезий – значими минерали за здрава нервната система. Фосфор – вторият по количество минерал в човешкото тяло, който подкрепя усвояването на въглехидратите, мазнините, белтъчините. Кефирът е богат на витамин B12, B1, витамин K.
Кефирът е отличен източник на биотин, витамин от групата на B витамините, който подкрепя усвояването на други B витамини, като например Фолиева киселина, пантотенова киселина и вит. B12. Многобройните изгоди от поддържане на съответно равнище на B витамини са свързани с положителното действие на нервната система, бъбреците, черния дроб, положителното положение на кожата, повишение на силата и дългоденствие.
Кефирът е елементарно смилаем, почиства червата, доставя тялото с витамини, минерали и белтъчини. Кефирът е уравновесена и потребна храна, поддържаща здрава и добре функционираща имунна система.
Успокояващият резултат, който кефирът има върху нервната система, оказва помощ на страдащи от бодърствуване, меланхолия, хиперактивност и недостиг на централизация.
Редовната приложимост на кефир облекчава стомашните разстройства, понижава подуването, газовете, обезпечава постоянен корем и здрава храносмилателна система. Хранителните качества на кефира го вършат подобаващ за хора от всички възрасти.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ