Наистина ли една ябълка на ден е полезна за здравето?
Казват ни, че една ябълка дневно държи лекаря надалеч, само че в действителност ли този непретенциозен плод има голям позитивен резултат върху здравето ни?
Светът обича ябълките. Всяка година в международен мащаб се създават съвсем 100 милиона тона ябълки . Тези плодове, които се оферират в широка гама от цветове и усети, от дълго време имат репутацията на това, че ни оказват помощ да останем здрави, написа.
Популярният израз „ една ябълка дневно държи лекаря надалеч “ произлиза от малко по-многословна уелска сентенция, написана през 1866 година: „ Изяж една ябълка, когато си лягаш, и ще попречиш на лекаря да си изкарва прехраната “.
Но има ли някаква истина в основата на тази дългогодишна максима? И дали ябълките са изключително здравословни спрямо други плодове?
Първо, дано помислим за питателните субстанции, които ябълките съдържат. От една страна, те са богат източник на фитохимикали, в това число флаваноли. Тези съединения са свързани с голям брой изгоди за здравето, като да вземем за пример поддържане на здравословно тегло и понижаване на риска от сърдечни болести.
Защо ябълките са толкоз здравословни
Ябълките съдържат и разнообразни полифеноли, включително антоцианини, които оказват помощ на някои ябълкови кори да придобият червен цвят и са свързани с подобрено здраве на сърцето. Друг полифенол, който ще откриете в ябълките, е флоридзинът. У становено е, че помага за надзор на кръвната захар.
Ябълките съдържат и доста фибри, предимно пектин , който намалява количеството на липопротеините с ниска компактност (LDL) – нездравословната форма на холестерол – в кръвта ни. Пектинът също по този начин понижава количеството захар и мазнини, които абсорбираме от храната, като по този метод оказва помощ за стабилизиране на равнищата на кръвната захар.
Тези хранителни субстанции в ябълките наподобява оферират изгоди за здравето. Преглед на пет изследвания от 2017 година оповестява, че потреблението на ябълки е обвързвана с 18% понижение на риска от развиване на диабет вид 2. Друг обзор от 2022 година, който проучва 18 изследвания, открива, че потреблението на повече ябълки или храни, получени от ябълки, като да вземем за пример ябълков сок, може да понижи холестерола , в случай че поддържате навика повече от една седмица.
Здравословното хранене като цяло може да понижи риска от рак с до 40%, до огромна степен с помощта на биоактивните съединения, фитохимикали, които са постоянно срещани в ябълките. Някои изследвания даже свързват консумацията на ябълки с по-нисък риск от развиване на избрани типове рак .
Редовната консумация на ябълки наподобява е обвързвана с разнообразни изгоди за здравето – и знаем, че са цялостни със здравословни съединения. Но дали ябълките по-специално са по-ефективни от други растителни храни в това да държат лекаря надалеч?
„ Ябълките не съдържат доста витамин C, нито желязо или калций, само че имат толкоз доста други съставки, които предизвикват здравето и вършат чудесни неща за тялото “, споделя Джанет Колсън, професор по хранене и хранителни науки в Държавния университет на Средния Тенеси в Съединени американски щати.
Ябълките съдържат съединения, които са общи за доста плодове и зеленчуци, в това число потребните полифеноли, споделя Флавия Гуцо, доцент по растителна биология в университета във Верона в Италия.
Полифенолите са мощни антиоксидантни молекули . Те оказват помощ за балансиране на съотношението сред антиоксидантите и свободните радикали в телата ни – свободните радикали са мощно реактивни, потенциално увреждащи клетките кислородни молекули . Като държим свободните радикали под надзор, намаляваме риска от развиване на болести, в това число рак и сърдечни болести, посредством дълготрайно инфектиране.
Някои откриватели споделят, че ябълките имат „ второто най-високо равнище на антиоксидантна мощ измежду всички плодове “.
Ябълките съдържат и полифенола флоридзин, който се среща доста по-рядко в другите плодове във вашата фруктиера. Подобно на пектина, флоридзинът наподобява понижава количеството захар, което абсорбираме в кръвта си от храната.
Ябълките са също добър източник на фенолни съединения, които са друга форма на фитохимикали. Едно изследване откри, че хората, живеещи в Съединени американски щати, получават към една пета от общия си банкет на феноли от ябълки. Изследванията демонстрират, че фенолните съединения в ябълките са свързани с по-нисък риск от сърдечни болести, рак, астма, диабет и затлъстяване.
Но освен мощните полифеноли и антиоксидантната им мощ са предиздвикали някои учени да предлагат ябълките пред други плодове. В няколко изявления учените предлагат постоянна консумация на ябълки, тъй като плодовете са просто толкоз необятно налични. Това значи, че постоянната им консумация е нещо, което е относително постижимо за доста хора.
Ясно е, че ябълките имат капацитета да подобрят здравето ни. Но изказванието, че яденето на по една всеки ден ще ни спести посещаване при персоналния доктор, е много пресилено.
За благополучие, едно изследване от 2015 година се занимава с тъкмо този въпрос. Изследователите проучват анкета измежду близо 9000 души, в която участниците показват какво са яли през един 24-часов интервал, което съгласно тях е показателно за типичния им дневен хранителен режим.
Те разкрили, че хората, които ядат ябълки, са по-склонни да държат лекаря надалеч от тези, които ги избягват . Този резултат обаче не е статистически важен, като се има поради, че хората, които ядат ябълки, са по-склонни да бъдат по-образовани и по-рядко пушат.
„ Основното умозаключение, че няма огромна връзка сред хората, които постоянно употребяват по една ябълка дневно, и вероятността да посетят доктор, е, че това е комплицирано “ , споделя водещият откривател Матю Дейвис, доцент по епидемиология в Медицинския факултет „ Дартмут Гайзел “ в Ню Хемпшир, Съединени американски щати.
„ Хората, които употребяват ябълки, въз основа на нашите разбори, са по-здрави като цяло. “
Но те също по този начин откриха, че хората, които ядат ябълки всекидневно, са по-малко склонни да разчитат на медикаменти с рецепта - и това към момента е значимо изобретение, като се вземат поради социално-икономическите разлики сред участниците, които са яли по една ябълка дневно, и тези, които не са го правили.
Следователно, заключава публикацията, по-уместна сентенция може би е: „ Една ябълка дневно държи фармацевта надалеч. “
Но Дейвис има проблеми с фразата „ ябълка дневно “ и споделя, че може да има друга причина, заради която той и сътрудниците му не са разкрили връзка сред ежедневната консумация на ябълки и визитата на доктор.
„ Основното съмнение е, че посещавате доктор единствено когато сте заболели, само че хората посещават доктор за годишни прегледи и други превантивни действия “, споделя той. Ето за какво Дейвис проучва и данните за вероятността от приложимост на медикаменти, отпускани с рецепта.
„ Това значи, че ябълките понижават вероятността от хронично заболяване “, споделя той.
Но в последна сметка, споделя той, ябълките сами по себе си не са задоволителни, с цел да ви спрат да посещавате персоналния доктор, и че най-ефективното нещо е здравословното хранене като цяло. „ Което в действителност е смисълът на поговорката “, споделя той.
Колсън е склонен, че фразата „ ябълка дневно “ загатва за постоянното изразходване на растителни храни. Ябълките са добър образец, тъй като са леснодостъпни, налични и имат дълъг период на валидност.
„ Преди хладилниците можеше да се поставят ябълки в мазето и те щяха да устоят дълго време, а и не притеглят плесен “ , споделя тя.
Други изследвания са разкрили изгоди за здравето, свързани с ежедневната консумация на ябълки – само че единствено когато хората употребяват повече от една дневно.
В едно изследване, оповестено през 2020 година, откривателите разделят 40 участници (всички с леко нараснали равнища на холестерол) на две групи. Едната група яде по две ябълки дневно, до момента в който другата пие ябълкова напитка с сходни калории. Експериментът продължи осем седмици и с изключение на ябълковите артикули, участниците не са правили никакви други промени в диетата си. Изследователите откриват, че консумиращите ябълки са имали клинично значимо по-ниско равнище на холестерол в края на изследването. Една уязвимост на това изследване обаче е дребният му размер; 40 участници е релативно дребна извадка, от която да се вършат огромни изводи.
Друго изследване откри, че консумацията на три ябълки на ден подтиква статистически значима загуба на тегло и усъвършенства равнищата на кръвната захар (което не е било статистически значимо при проследяване) при 40 дами с наднормено тегло.
Що се отнася до това по какъв начин най-добре да се ядат ябълки, с цел да се извлече оптималната изгода от тях, Гуцо поучава първо да не се отстранява кожата.
„ Трябва да ядем кората на ябълките, защото там се съдържат множеството от полифенолите на ябълките “ , споделя тя.
И античните сортове са за предпочитане пред новите сортове ябълки, споделя Гуцо.
През 2021 година тя и сътрудниците ѝ разгласяват публикация, разглеждаща хранителната стойност на ябълката Pom Prussian , антична ябълка от Северна Италия, за която тя открива, че е по-богата на полифеноли от по-съвременните сортове ябълки.
„ Когато селекционерите избират нови сортове, те обръщат внимание на други характерности, в това число размер, усет и издръжливост на дърветата. И когато изберат тези характерности, а не наличието на полифеноли, сортът става по-беден от здравна позиция “ , споделя тя.
Тя споделя, че някои полифеноли могат да провокират горчив усет и че по-сладките сортове евентуално съдържат по-нисък % от тези съединения.
Що се отнася до цвета, Гуцо споделя, че това няма чак толкоз огромно значение. И двата полифенола, които карат кожата на ябълката да бъде алена или зелена, са потребни за нас.
В последна сметка, въпреки че потреблението на по една ябълка дневно може да не значи, че посещавате доктор по-рядко, това може да повлияе на цялостното ви здраве или на зависимостта ви от дълготрайни медикаменти. Но, както постоянно е по този начин, по-голямата картина е комплицирана.
Яденето на по една ябълка дневно е отлично, споделя Гуцо - само че единствено в случай че това е част от диета, богата на разнообразни други растителни храни, защото това е основен фактор за положителното здраве.
Светът обича ябълките. Всяка година в международен мащаб се създават съвсем 100 милиона тона ябълки . Тези плодове, които се оферират в широка гама от цветове и усети, от дълго време имат репутацията на това, че ни оказват помощ да останем здрави, написа.
Популярният израз „ една ябълка дневно държи лекаря надалеч “ произлиза от малко по-многословна уелска сентенция, написана през 1866 година: „ Изяж една ябълка, когато си лягаш, и ще попречиш на лекаря да си изкарва прехраната “.
Но има ли някаква истина в основата на тази дългогодишна максима? И дали ябълките са изключително здравословни спрямо други плодове?
Първо, дано помислим за питателните субстанции, които ябълките съдържат. От една страна, те са богат източник на фитохимикали, в това число флаваноли. Тези съединения са свързани с голям брой изгоди за здравето, като да вземем за пример поддържане на здравословно тегло и понижаване на риска от сърдечни болести.
Защо ябълките са толкоз здравословни
Ябълките съдържат и разнообразни полифеноли, включително антоцианини, които оказват помощ на някои ябълкови кори да придобият червен цвят и са свързани с подобрено здраве на сърцето. Друг полифенол, който ще откриете в ябълките, е флоридзинът. У становено е, че помага за надзор на кръвната захар.
Ябълките съдържат и доста фибри, предимно пектин , който намалява количеството на липопротеините с ниска компактност (LDL) – нездравословната форма на холестерол – в кръвта ни. Пектинът също по този начин понижава количеството захар и мазнини, които абсорбираме от храната, като по този метод оказва помощ за стабилизиране на равнищата на кръвната захар.
Тези хранителни субстанции в ябълките наподобява оферират изгоди за здравето. Преглед на пет изследвания от 2017 година оповестява, че потреблението на ябълки е обвързвана с 18% понижение на риска от развиване на диабет вид 2. Друг обзор от 2022 година, който проучва 18 изследвания, открива, че потреблението на повече ябълки или храни, получени от ябълки, като да вземем за пример ябълков сок, може да понижи холестерола , в случай че поддържате навика повече от една седмица.
Здравословното хранене като цяло може да понижи риска от рак с до 40%, до огромна степен с помощта на биоактивните съединения, фитохимикали, които са постоянно срещани в ябълките. Някои изследвания даже свързват консумацията на ябълки с по-нисък риск от развиване на избрани типове рак .
Редовната консумация на ябълки наподобява е обвързвана с разнообразни изгоди за здравето – и знаем, че са цялостни със здравословни съединения. Но дали ябълките по-специално са по-ефективни от други растителни храни в това да държат лекаря надалеч?
„ Ябълките не съдържат доста витамин C, нито желязо или калций, само че имат толкоз доста други съставки, които предизвикват здравето и вършат чудесни неща за тялото “, споделя Джанет Колсън, професор по хранене и хранителни науки в Държавния университет на Средния Тенеси в Съединени американски щати.
Ябълките съдържат съединения, които са общи за доста плодове и зеленчуци, в това число потребните полифеноли, споделя Флавия Гуцо, доцент по растителна биология в университета във Верона в Италия.
Полифенолите са мощни антиоксидантни молекули . Те оказват помощ за балансиране на съотношението сред антиоксидантите и свободните радикали в телата ни – свободните радикали са мощно реактивни, потенциално увреждащи клетките кислородни молекули . Като държим свободните радикали под надзор, намаляваме риска от развиване на болести, в това число рак и сърдечни болести, посредством дълготрайно инфектиране.
Някои откриватели споделят, че ябълките имат „ второто най-високо равнище на антиоксидантна мощ измежду всички плодове “.
Ябълките съдържат и полифенола флоридзин, който се среща доста по-рядко в другите плодове във вашата фруктиера. Подобно на пектина, флоридзинът наподобява понижава количеството захар, което абсорбираме в кръвта си от храната.
Ябълките са също добър източник на фенолни съединения, които са друга форма на фитохимикали. Едно изследване откри, че хората, живеещи в Съединени американски щати, получават към една пета от общия си банкет на феноли от ябълки. Изследванията демонстрират, че фенолните съединения в ябълките са свързани с по-нисък риск от сърдечни болести, рак, астма, диабет и затлъстяване.
Но освен мощните полифеноли и антиоксидантната им мощ са предиздвикали някои учени да предлагат ябълките пред други плодове. В няколко изявления учените предлагат постоянна консумация на ябълки, тъй като плодовете са просто толкоз необятно налични. Това значи, че постоянната им консумация е нещо, което е относително постижимо за доста хора.
Ясно е, че ябълките имат капацитета да подобрят здравето ни. Но изказванието, че яденето на по една всеки ден ще ни спести посещаване при персоналния доктор, е много пресилено.
За благополучие, едно изследване от 2015 година се занимава с тъкмо този въпрос. Изследователите проучват анкета измежду близо 9000 души, в която участниците показват какво са яли през един 24-часов интервал, което съгласно тях е показателно за типичния им дневен хранителен режим.
Те разкрили, че хората, които ядат ябълки, са по-склонни да държат лекаря надалеч от тези, които ги избягват . Този резултат обаче не е статистически важен, като се има поради, че хората, които ядат ябълки, са по-склонни да бъдат по-образовани и по-рядко пушат.
„ Основното умозаключение, че няма огромна връзка сред хората, които постоянно употребяват по една ябълка дневно, и вероятността да посетят доктор, е, че това е комплицирано “ , споделя водещият откривател Матю Дейвис, доцент по епидемиология в Медицинския факултет „ Дартмут Гайзел “ в Ню Хемпшир, Съединени американски щати.
„ Хората, които употребяват ябълки, въз основа на нашите разбори, са по-здрави като цяло. “
Но те също по този начин откриха, че хората, които ядат ябълки всекидневно, са по-малко склонни да разчитат на медикаменти с рецепта - и това към момента е значимо изобретение, като се вземат поради социално-икономическите разлики сред участниците, които са яли по една ябълка дневно, и тези, които не са го правили.
Следователно, заключава публикацията, по-уместна сентенция може би е: „ Една ябълка дневно държи фармацевта надалеч. “
Но Дейвис има проблеми с фразата „ ябълка дневно “ и споделя, че може да има друга причина, заради която той и сътрудниците му не са разкрили връзка сред ежедневната консумация на ябълки и визитата на доктор.
„ Основното съмнение е, че посещавате доктор единствено когато сте заболели, само че хората посещават доктор за годишни прегледи и други превантивни действия “, споделя той. Ето за какво Дейвис проучва и данните за вероятността от приложимост на медикаменти, отпускани с рецепта.
„ Това значи, че ябълките понижават вероятността от хронично заболяване “, споделя той.
Но в последна сметка, споделя той, ябълките сами по себе си не са задоволителни, с цел да ви спрат да посещавате персоналния доктор, и че най-ефективното нещо е здравословното хранене като цяло. „ Което в действителност е смисълът на поговорката “, споделя той.
Колсън е склонен, че фразата „ ябълка дневно “ загатва за постоянното изразходване на растителни храни. Ябълките са добър образец, тъй като са леснодостъпни, налични и имат дълъг период на валидност.
„ Преди хладилниците можеше да се поставят ябълки в мазето и те щяха да устоят дълго време, а и не притеглят плесен “ , споделя тя.
Други изследвания са разкрили изгоди за здравето, свързани с ежедневната консумация на ябълки – само че единствено когато хората употребяват повече от една дневно.
В едно изследване, оповестено през 2020 година, откривателите разделят 40 участници (всички с леко нараснали равнища на холестерол) на две групи. Едната група яде по две ябълки дневно, до момента в който другата пие ябълкова напитка с сходни калории. Експериментът продължи осем седмици и с изключение на ябълковите артикули, участниците не са правили никакви други промени в диетата си. Изследователите откриват, че консумиращите ябълки са имали клинично значимо по-ниско равнище на холестерол в края на изследването. Една уязвимост на това изследване обаче е дребният му размер; 40 участници е релативно дребна извадка, от която да се вършат огромни изводи.
Друго изследване откри, че консумацията на три ябълки на ден подтиква статистически значима загуба на тегло и усъвършенства равнищата на кръвната захар (което не е било статистически значимо при проследяване) при 40 дами с наднормено тегло.
Що се отнася до това по какъв начин най-добре да се ядат ябълки, с цел да се извлече оптималната изгода от тях, Гуцо поучава първо да не се отстранява кожата.
„ Трябва да ядем кората на ябълките, защото там се съдържат множеството от полифенолите на ябълките “ , споделя тя.
И античните сортове са за предпочитане пред новите сортове ябълки, споделя Гуцо.
През 2021 година тя и сътрудниците ѝ разгласяват публикация, разглеждаща хранителната стойност на ябълката Pom Prussian , антична ябълка от Северна Италия, за която тя открива, че е по-богата на полифеноли от по-съвременните сортове ябълки.
„ Когато селекционерите избират нови сортове, те обръщат внимание на други характерности, в това число размер, усет и издръжливост на дърветата. И когато изберат тези характерности, а не наличието на полифеноли, сортът става по-беден от здравна позиция “ , споделя тя.
Тя споделя, че някои полифеноли могат да провокират горчив усет и че по-сладките сортове евентуално съдържат по-нисък % от тези съединения.
Що се отнася до цвета, Гуцо споделя, че това няма чак толкоз огромно значение. И двата полифенола, които карат кожата на ябълката да бъде алена или зелена, са потребни за нас.
В последна сметка, въпреки че потреблението на по една ябълка дневно може да не значи, че посещавате доктор по-рядко, това може да повлияе на цялостното ви здраве или на зависимостта ви от дълготрайни медикаменти. Но, както постоянно е по този начин, по-голямата картина е комплицирана.
Яденето на по една ябълка дневно е отлично, споделя Гуцо - само че единствено в случай че това е част от диета, богата на разнообразни други растителни храни, защото това е основен фактор за положителното здраве.
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ