Кайзер Земели
Необходими Продукти
● брашно - 550 г● квас - 1 бр. суха - 7 г
● прясно мляко - 100 мл
● вода - 200 мл
● олио - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● жълтъци - 1 бр.
● прясно мляко - 1ч.л.
● олио - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
В част от пресятото брашно се слагат маята, захарта и солта. Разбърква се с лъжица хубаво.
След това се прави кладенче и там се изсипва топлата вода. Постепенно се прибавя още от брашното и се омесва приблизително меко и еластично тесто.
Накрая на месеното тестото се разтегля напред, излива се олиото и
тестото се доомесва до поемането му.
Тестото се покрива с забрадка и се оставя да втаса на топло - до удвояване
на размера му.
Когато тестото е готово, то се прави на руло и от него се отрязват равни части-
оформят се топчета, малко по-големи от орех.
Всяко топче се нарязва лек три-четири пъти от средата към края.
Тавата с питките се покрива под забрадка за към 30 минути. След това с четка питките се намазват със жълтъка.
По предпочитание могат да се поръсят със сусам.
Пекат се на 180 градуса за към 20-25 минути.
