Картофена запеканка с шунка и микс от италиански сирена
Необходими Продукти
● картофи - 2 кг● пуешка шунка - 300 г
● кисели краставички - 5 бр.
● сушен лук - 3 щипки
● прясно мляко - 400 мл
● яйца - 5 бр.
● сирене - 3 с.л. /моцарела, едам, чедър/
● гран бираджи - 2 с.л. на люспи
● кашкавал - 150 г
● сол - 1/2 ч.л. + 1 с.л. за варене на картофите
Начин на подготвяне
Картофите се измиват доста добре и се поставят в тенджера със студена вода.
Прибавя се сол 1 с.л. и се сваряват 20 мин. след завиране, след което се смъкват от котлона.
Водата се изсипва, като картофите се оставят да изстинат без да се заливат със студена вода за по-бързо изстудяване.
След като изстинат, картофите се обелват и нарязват на кубчета.
Слагат се в тавата, в която ще се пече запеканката.
Киселите краставички си почистват от дръжките и се нарязват на кубчета.
Пуешката шунка се нарязва на ситно.
Прясното мляко се изсипва в обособена купа.
Прибавят се яйцата, солта, сушеният лук и италианските сирена, в това число и сирене гран бираджи.
Разбърка се доста добре.
В тавата с картофите се прибавят нарязаните кисели краставички и пуешка шунка.
Разбърква се и се залива с прясното мляко.
Пресният кашкавал се настъргва на ситно ренде и се поставя най-отгоре на картофената запеканка.
Пече се в авансово загрята фурна 30 мин. на 150 градуса на вентилатор.
Картофената запеканка с шунка и микс от италиански сирена сервираме с бяло вино.
