Къпината е храст, принадлежащ към семейство Розоцветни. Разпространена е в

Къпината е шубрак, принадлежащ към семейство Розоцветни. Разпространена е в Европа, Северна Америка и Средна Азия в към 250 разновидности. В България се срещат към 45 типа, най-вече в равнините, по хълмове и скалисти елементи на планините.

Пресни или сушени, на компот или сладко, в случай че към момента не сте им обърнали задоволително внимание, направете го. Kъпинoвият xpacт зaпoчвa цъфтежа си в cpeдaтa нa юни и тoй продължава до края на лятото. Заради това, че къпините порастват във високи региони, в планините и високите ливади, те са една от дребното храни, които можем да назовем незасегнати от активността на индивида.

Вкусът на тези дребни плодчета е сладко-кисел, много характерен и в същото време извънредно прелестен. Освен, че могат да се похвалят с вкусовите си качества, къпините още в древността са били добре познато средство за понижаване на температурата. И с изключение на, че са едни от най-вкусните горски плодове, къпините са превъзходен източник на антиоксиданти, както и на още куп потребни субстанции.



Полезно наличие на къпините:

Да стартираме от тук - в 100 грама се съдържат единствено 43 калории
Къпините са превъзходен източник на витамин C - съдържат два пъти повече от този витамин спрямо боровинките.
Антоциани - растителни пигменти, феноли, които имат антиоксидантни свойства
Калий - цели 162 мг на 100гр, което както и да го погледнем си е доста добра „ доза ”
Манган - дневната доза от този толкоз потребен за костите минерал, ще ни бъде обезпечена с две шепи къпини.
Витамините А, B4 и B6 - изключително значими за паметта, мускулите, косата, кожата и цялостното положение на организма
витамин С - 1/3 от дневния банкет е в 100 гр. къпини
Танин - има свойството да стяга тъканите и да свива кръвоносните съдове. Точно заради тази причина къпините имат способността да понижават кървенето и да лекуват рани.
- този каротеноид е прочут на съвсем всички ни с несравнимото си деяние върху очите и по-специално върху отбраната на ретината, която оказва.
- къпините са един от плодовете с най-високо съдържани на фибри. Една шепа къпини съдържа към 8 грама фибри. Наясно сме какъв брой са потребни тези влакнини за вярното действие на червата и стомаха, както и за поддържане на естествени равнища на холестерола.
Елаговата киселина, различен тип фенол, в тях пък има мощни антивирусни свойства.

Как въздействат къпините на организма:

Засилват имунитета и паметта
Действат успокоително на централната нервна система и въздействат добре на съня (основно листата на плода, изсушени и приготвени на чай)
Чаят с плод къпина развива (при децата) и заздравява костите и зъбите
Чаят от къпини (също като малините) се употребяват при лекуване на простуда, грип, бронхит и ангина. Не инцидентно в древността са били употребявани за събаряне на температурата
Помагат ни да се отървем от свободните радикали и да забавим процесите на стареене
Подобряват кръвообращението,помагат при разширени вени
Предпазват от развиването на анемия
Контролират равнищата на кръвната захар и холестерола
Препоръчват се при изобилна менструация и бяло течение, както и при хемороиди







Как да употребяваме къпините

Чист, свеж плод от разходка в планината или от приближен източник е най-добре. Може да си извършите сироп, компот и сладко. Да си или сладолед, да изсушите и да пускате в чайчетата зимата. Къпините имат свойството да не пускат доста сок и да пазят формата си, когато се поставят цели в сладкиши. Редом до друго горски плодове от тях става прелестна, свежа украса за торти и сладкиши. Изобщо - даже да не ви хрумва нищо сега, замразявайте, тъй като те не са изключително трайни.

Не забравяйте обаче, че лекуване с постоянен банкет на сок или чай от къпини, може да започнете единствено след диалог със експерт.