Италиански ябълков щрудел
Необходими Продукти
● брашно - 320 г● масло - 125 г
● яйца - 2 бр.
● пудра захар - 120 г
● бакпулвер - 8 г
● лимонова кора
●
за плънката
● ябълки - 1 кг
● кафява захар - 50 г
● орехи - 1 ч.ч.
● канела - 1 ч.л.
● лимонен сок - 3 с.л.
●
и още
● ванилия
● пудра захар
Начин на подготвяне
Пресейте брашното и бакпулвера в купа. Към него прибавете две яйца, пудрата захар, студеното краве масло, нарязано на части. Ароматизирайте с настъргана лимонова кора.
Замесете меко маслено тесто. Разделете тестото на две идентични елементи. Огънете ги в стреч фолио.
Едната част приберете в ледник, другата във фризера. Оставете ги да се охладят, а в това време направете плънката.
Обелете и настържете ябълките на едро ренде. Поръсете ги с кафявата захар, 3 с.л. лимонен сок, канела и сложете нарязаните на едро орехи.
Хомогенизирайте плънката. В кръгла тава с размери 26 см застелете хартия за печене. Разстелете отмерено тестото от хладилника. Върху него сложете плънката, подравнете.
С едро ренде настържете върху ябълките тестото от фризера.
Изпечете щрудела на 180°C в авансово загрята фурна с вентилатор за към 35-40 мин.
Извадете изпечения италиански ябълков щрудел и незабавно поръсете с пудра, примесена с една ванилия захар.
Изчакайте да се охлади изцяло, преди да нарежете!
Да ви е сладко!
