Рататуй на фурна
Необходими Продукти
● патладжан - 2 бр. (обикновен и шарен)● тиквички - 2 бр. (по опция разнообразни по вид)
● домати - 2 бр. (месести)
● доматен сок - 50 - 70 мл
● лук - 1 глава
● чесън - 3 - 4 скилидки
● чушки - 1 бр.
● моркови - 2 бр.
● сол - на усет
● олио - по персонална преценка
● сметана - 25 мл
● магданоз
Начин на подготвяне
Нарежете патладжана, тиквичките и доматите на шайби - с каквато дебелина предпочитате, само че това би трябвало да бъде съобразено с времето за подготвяне.
Лесен трик, с цел да не горчи патладжанът, е откакто се нареже, да се отцеди и след това измие със студена вода. Той се запържва от двете страни на всяка шайба в малко лой за малко време.
Накълцайте лука, чесъна, чушките, морковите и магданоза и ги смесете в доматения сос. Сместа загрейте на котлона за малко и положете в тавичката, в която ще печете. Подправете със сол по ваш усет.
Наредете зеленчуците, като ги редувате - патладжан, домат, тиквичка. Поръсете с олио, сол и магданоз, покрийте с алуминиево фолио за печене.
Оставете рататуя във фурната за 25-30 минути на 200 градуса. Махнете фолиото и запечете още 5 до 10 минути, като на всяка порция може да глазирате с 10-20 мл сметана.
Аз опитах с този рататуй и не бях обнадеждена за усета, само че след първия си опит мога самоуверено да ви уверя, че и вие би трябвало да опитате със сметана!
Очаквайте още фотоси от мен и прелестно готвене!
