Към този пай няма да останете безразлични. Върви идеално с

Към този къс няма да останете безразлични. Върви идеално с бяло вино и добра компания

Необходими Продукти

●

За тестото

● масло - 50 г
● яйца - 1 бр.
● вода - 3 с.л. студена
● брашно - 200 г
● сол - 1/2 ч.л.
●

За пълнежа

● кайма - 500 г
● чушки - 1 алена чушка + 2 зелени
● лук - 1 глава кромид
● лук - 1 глава воден виолетов
● олио - 2 с.л.
● черен пипер
● червен пипер
● кашкавал - 300 г
● домати - 2 дребни
● чубрица

Начин на подготвяне

Брашното се смесва със студеното масло, до момента в който се получат трохи. Добавя се яйцето, водата и солта. Замесва се тесто. Завива се с кухненско фолио и се оставя в ледник за към 30 мин.

Каймата се запържва в тиган и се бърка, с цел да се раздроби на ситно. Лукът и две чушки (една алена и една зелена) се режат на ситно. Прибавят се към каймата и се пържат и те. Подправят се с черен и червен пипер.

Тестото се разточва с диаметър малко по-голям от този на тавата, в която ще печете пая. Притиска се към стените и благодарение на точилка се отстраняват непотребните крайчета тесто.

Разпределя се каймата отмерено и се покрива с настъргания авансово кашкавал. Върху него се подреждат кръгчета домати и от останалите чушки.

Ръси се с чубрица и се пече в загрята на 180 градуса фурна до зачервяване на тестото и запичане на кашкавала.