Към 1-ви ноември 2024 г. броят на говедата е 538.8

Свинското е 10 пъти повече от телешкото в българската кланица

Към 1-ви ноември 2024 година броят на говедата е 538.8 хиляди броя , което е с 2.6% по-малко по отношение на 2023 година Млечните крави са с 6.5% по-малко (175 хиляди броя). Броят на овцете е 1 016.7 хиляди броя (-5.2%), регистрират от. Средният размер на стадата с овце в страната е 95.0 броя и се усилва с 12.4% спрямо миналата година. Броят на овцете майки понижава с 4.2%. Към 1-ви ноември 2024 година млечните овце майки са 649.2 хиляди броя (-9.6%), а месодайните – 213.7 хиляди броя (+16.9%). Общият брой на козите понижава с 14.3% до 150.0 хиляди броя, а на козите майки с 12.0%. В съпоставяне с миналата 2023 година броят на свинете понижава до 700.8 хиляди броя (-3.3%). Основните свине-майки са с 11.9% по-малко, по отношение на 2023 година, а младите незаплождани прасета над 50 кг се усилват с 11.8%.

Общо добитото мляко в стопанствата през 2024 година е 770 520 хиляди литрa или с 2.7% по-малко по отношение на 2023 година Добитото краве мляко е 687 584 хиляди литрa (89.2% от общо добитото мляко), овчето мляко е 48 125 хиляди литрa, биволското 15 444 хиляди литрa и козето мляко – 19 367 хиляди литрa. През проучвания интервал от животновъдните стопанства са продадени живи или са заклани към 2.2 млн. броя животни, което е с 1.5% повече спрямо миналата година. Реализирани от стопанствата са 1.322 млн. броя прасета – с 2.5% повече и 615 хиляди броя овце – 1.1% по-малко по отношение на 2023 година За интервала от 01.11.2023 до 01.11.2024 година броят на осъществените кози е с 1.9 % повече, както и на ЕРД – с 3.8 % повече.

По предварителни данни от месечната активност на кланиците за алено месо през 2025 година за първото тримесечие на човек в България се падат по 3,5 кг свинско месо .

През първото тримесечие на 2025 година българските кланици са минали през самобитен месодобивен темп – януари стартира нерешително, февруари даде подтик, а март затвърди посоката. Дали ще се задържи наклонността – следва да забележим.

Януари: малко по малко, с повече говеда и по-малко прасета

Годината стартира със относително умерено движение. През януари са заклани 108 хиляди животни , от които свинете са 98,3 хиляди, а говедата са 3,35 хиляди. Живото тегло на признатите животни доближава 12 455 тона , от които цели 10 772 тона се падат на свинете.

От тях излизат 7795 тона месо , което към този момент обрисува класическата картина:

Над 90% от месото идва от прасета;
Говедата дават към 1 241 тона;
Останалите животни (овце, кози и др.) – скромни 87 тона.

Февруари: свинете държат шампионата, говедата леко отстъпват

През февруари броят на закланите животни леко се усилва – 111,8 хиляди, като свинете не престават да държат превъзходство с 102,9 хиляди, а говедата бележат лек спад – 3,24 хиляди.

Живото тегло скача до 13 113 тона, с съвсем 11 474 тона единствено от прасета. Месото също пораства: 8 293 тона общо, от които:

6499 тона от свине;
1214 тона от говеда;
74 тона от другите.

Тук към този момент се усеща по-сериозно натоварване на кланиците – февруари е месец на засилено кръвопролитие, само че към момента без трагични скокове.

Март: пик при свинете, спад при говедата

Март е месецът с най-голяма интензивност досега : 131,8 хиляди заклани животни. Свинете доближават 117,4 хиляди, което е месечен връх за тримесечието.
Говедата обаче бележат леко намаляване – 3,21 хиляди. Живото тегло надлежно също е най-високо: 14 971,9 тона общо. Месото, получено от тези животни, е 9390 тона , от които:

8547 тона от свине;
1231 тона от говеда;
149 тона от други типове.

Какво ни споделят числата?

Свинете преобладават не просто по брой, а и по тегло и добито месо. За трите месеца данните са следните:

318,7 хиляди броя;
35 388 тона живо тегло;
23 037,9 тона месо;

Говедата остават постоянни – към 10 хиляди броя, само че с релативно огромно тегло и по-малка икономическа значителност по отношение на свинете:

4 668,5 тона живо тегло;
2 131,4 тона месо;

Общият растеж по месеци демонстрира, че март е върховият миг на тримесечието.
Това евентуално се дължи на подготовка за пролетни празници, възобновяване на ритъма след зимата и насъбрани поръчки.

Какво демонстрира графиката:

Януари : 7796 тона – стартът е относително слаб, евентуално разследване от сезонни съмнения и по-ниско търсене след празниците.
Февруари : 8294 тона – лек напредък, допустимо поради нормализиране на ритъма след зимната пауза.
Март : 9390 тона – най-силен месец до момента, с над 1000 тона повече от януари. Вероятно пазарът се е подготвял за Великден и пролетните празници.

Общи данни за първото тримесечие (януари – март 2025):

Свинско месо: 23 037,9 тона
Телешко месо (от говеда): 2131,4 тона

Общо население: сред 6,5 и 6,8 милиона души

Средно на човек (в кг) за 3 месеца:

За 3 месеца, на всеки човек в България се падат сред 3,4 и 3,5 кг свинско месо . За същия интервал, телешкото месо е към 310–330 грама на човек или другояче казано, свинското е над 10 пъти повече от телешкото в потреблението (или най-малко в предлагането от кланици).

Присъединете се към нашия