Защо зеленчуците поскъпват, а месото поевтинява
Какво поставя българинът на трапезата си, поради покачващите се цени? Статистиката сочи, че месото по пазарите освен не нараства, а даже и поевтинява. За сметка на това цената на зеленчуците и плодовете съществено се усилва.
Ясен Йорданов повече обича да си хапва месо и по тази причина да го купи се грижи той. „ Зеленчуци особено не, тъй като рядко пазаря. Жената пазари повече зеленчуци ”, разказва той.
При месото той не е забелязал огромно повишаване. „ Там, тези субсидии, дето се дават на фермерите, на животновъдите. Може би това има някакво значение. Не знам. Доколкото знам по-голямата част се внася от страни извън. Според мен такова огромно отглеждане на животни в България нямаме ”, счита Ясен.
Не произвеждаме и цитрусови плодове, само че при тях Страхил Пешев е забелязал, че цените порастват. „ Бананите бяха преди 1,90 лв. някъде. След това ги гледаш – 3-4 лв.. Всеки ден се подвигат цените ”, показва той.
Затова търсим оня вид, който най-често избират пенсионерите и болните хора, които би трябвало да съблюдават някаква диета – обществената кухня. „ Купонът по принцип на пенсионерите е 5 лв. дневно – имат право на първо, второ и трето. Могат да си поръчат примерно три порции но те би трябвало да бъдат с 3 супи, 3 втори ястия и 3 десерта ”, споделя основният майстор-готвач в стол Вера Кирилова.
И по този начин за скромните 15 лв. могат да се нахранят щедро трима души. И докато цената на купона е закрепена, тази на свободния пазар, изключително при зеленчуците - пораства. Главният занаятчия – готвач Вера Кирилова ни оказва помощ да сметнем една порция чорба. В нея свинското месо е 35 грама на порция. „ Продуктите са лук, домати, застройката с кисело мляко, с яйца и брашно. Това са продуктите в супата със свинско месо ”, споделя тя.
От всички единствено месото задържа цена, а останалото – поскъпнало. Най-много обаче е скочила цената на прясното зеле, а на някои пазари то за малко даже липсваше. „ Във Враца не е имало този проблем и си пазарувахме. Но и ние си слагаме кисело зеле. Седем зелки ти стигат за целия сезон. За сармички и някакви други неща ”, отбелязва Ясен.
Вариант да се компенсира повишаването е да се комбинира с порция пилешко като гарнитура, тъй като то е поевтиняло, а по рецепта може да се добави различен зарзават по рецепта. „ Моркови. По 10 грама ли се пада зелето? Общо порцията с пилешката пържола би трябвало да е 250 грама ”, прибавя Вера.
Според основния майстор-готвач и у дома е значимо да се наблюдават промоции. „ Доста по-скъпо е. Гледаме брошурата всякога, промоцията, която има. Много са скъпи зеленчуците по магазините ”, споделя още тя.
