Вегетариански крокети от патладжан със тофу
Необходими Продукти
● патладжани - 1 бр. огромен● галета - 6 - 7 с.л. +за овалване
● тофу - 200 г
● чесън - 1 скилидка
● магданоз - 2 - 3 щипки сушен
● див лук - няколко стъкчета
● сол - на усет
● зехтин - за поръсване
Начин на подготвяне
Измийте патладжана и без да го подсушавате и белите го разполовете надлъжно и го поставете с разрязаната част надолу в тавичка върху хартия за печене.
Ръснете малко зехтин и сол и го пъхнете във фурната, загрята авансово на 200 градуса за 20-30 минути или до цялостно омекване и подготвеност.
Щом изстине отцедете добре водичката, която е пуснал, обелете и поставете в купа дружно с тофуто, чесъна, галетата, дивия лук, солта и сушения магданоз.
Пасирайте до гладка и гъста примес. Гъстотата може да варира съгласно това какъв брой меснат е патладжанът, който сте употребявали.
Ако сместа ви се стори рядка, може да добавите още галета или тофу. За по-невегетариански вид може да си добавите и малко крема или топено сирене.
С навлажнени ръце оформяйте кръгли крокети и ги овалвайте в галета. Подреждайте върху хартия за печене или в авансово намазнена тавичка.
Поръсете със зехтин и изпечете в авансово загрята на 190 градуса фурна за към 20 минутки или до стремежи от вас тен.
Поднесете набодени на клечки и по ваше желание може да гарнирате със сос или разядка от червени чушки или елементарна лютеница.
Вегетарианските крокети от патладжан със тофу са подготвени.
