Спирулина – суперхрана или не!
Какво е спирулина?
Спирулина се назовават тип синьо-зелени водорасли (фотосинтезиращи бактерии), които порастват в сладководните езера, пише фитнес треньорът и съветник по хранене Страхил Иванов в своя блог Fitbg.net.
Спирулина е позната като храна още в древността и е участвала в менюто на античните ацтеки и други цивилизаии от това време. А в днешно време става известна като потребна хранителна добавка, след сполучливото й имплементиране от НАСА като обогатяваща съставна част в хранителния режим на астронавтите, по време на галактическите задачи.
Ако разгледаме химическия й състав, елементарно ще разберем за какво се счита за толкоз потребна:
Спирулината е отличен източник на редица макро- и микроелементи, включително протеини, есенциални аминокиселини, витамини и незаменими мастни киселини. Спирулината обаче съдържа и няколко други, по-специфични съединения, които учените са изолирали като потребни за нашето здраве. Основното измежду тях е фикоцианобилин, който съставлява към 1% от тежестта на спирулината. Това съединяване има антиоксидантни и противовъзпалителни резултати върху тялото.
Има 15 разнообразни типа спирулина, само че главно внимание се обръща на три от тях (Spirulina platensis, Spirulina maxima и Spirulina fusiformis), поради висока им хранителна стойност и проучените изгоди за здравето.
Хранителен състав на спирулината
100 г спирулина съдържат почти:
289 kcal | 57 г белтъчини | 24 г въглехидрати | 8 г мазнини
Спирулина като хранителна добавка. Защо се употребява?
Както виждаш, спирулината е превъзходен неживотински източник на белтъчини (до 70% от тежестта й), тъй че постоянно се употребява като протеинова веган храна.
Но също така, тя съдържа редица витамини и минерали, от които човешкото тяло се нуждае. Сред тях са:
- Витамини B1, B2, B3
- Желязо
- Калций
- Калий
- Магнезий
- Манган
- Фосфор
Тези субстанции са от извънредно значение за нашето здраве и за пълноценното действие на тялото ни, въпреки доста хора да не им обръщат огромно значение и да не се интересуват живо от приема им в своя хранителен режим.
Истината е, че без да си ги набавяш в задоволително количество посредством храната, тялото ти няма от къде да се снабди с тях, няма да се чувстваш изцяло здрав, витален и в положително здраве и даже няма да схванеш за какво е така…
Интересното за спирулината е, че тя съдържа съвсем толкоз калций, фосфор и магнезий, колкото съдържа и млякото.
А това я прави още по-ценна храна за хора, страдащи от лактозна нетърпимост да вземем за пример.
