Какво е известно за чесъна Чесънът се използва от хиляди

Какво е известно за чесъна

Чесънът се употребява от хиляди години за лекуване на човешки болести и може да понижи риска от развиване на някои типове рак (гърдата и стомаха), сърдечно-съдови болести и диабет вид 2.

Уникалният усет на чесън идва от серни съединения. Подобно на останалите членове на фамилията, растението всмуква сулфат от почвата и го включва в молекули на аминокиселини и запаси на сяра. Тези молекули за предпазване на сяра могат да се разделят на към 50 разнообразни серни съединения, когато чесънът се подготвя и употребява.

Ajoene, интензивно съединяване на сяра, намиращо се в зеленчука, в композиция с антибиотици, оказва помощ за разграждане на отбраната на бактериите.

Изследване на алилсулфид в нов аспект

Д-р Жотирмей Бекер от университета в Луисвил в Кентъки сподели: " Нашите резултати демонстрират, че въвеждането на чесън, съдържащ алил сулфид в диетата, може да помогне за поддържането на здрави чревни микроорганизми и да усъвършенства познавателното здраве при възрастните хора. "

Ново изследване демонстрира, че консумирането на необработен чесън с възрастта може да усъвършенства здравето на червата и, от своя страна, да усъвършенства както дълготрайната, по този начин и краткосрочната памет.

Съавторът на изследването, доктор Ниту, прибавя: „ Разнообразието на чревната микробиота при по-възрастните хора понижава и на този стадий от живота се развиват невродегенеративни (болестта на Алцхаймер и Паркинсон) и могат да се влошат познавателните качества и паметта. Искаме да разберем по-добре по какъв начин измененията в чревната микробиота са свързани с понижаване на когнитивните функционалности, свързани със стареенето.

Експеримент върху мишки

Екип от учени тества 2 годишни мишки - възраст, която корелира с хора на възраст от 56 до 69 години. На гризачите се дава алилсулфид и се съпоставя с мишки, които са по-млади и на същата възраст, само че не са консумирали веществото.

Резултатите демонстрират, че по-възрастните мишки, които ядат добавката, имат по-добра дълготрайна и краткотрайна памет, както и по-здрави вътрешности спрямо другите гризачи, които страдат от нарушена пространствена памет.

Нови открития

Допълнителни изследвания демонстрират, че алил сулфидът резервира експресията на гени на невронален натриуретичен фактор (NDNF) в мозъка, което е от решаващо значение за дълготрайната и краткосрочната памет.

Преди това генът е бил открит от учени от университета в Луисвил. Изследователите са разкрили, че мишките, на които е даден чесън, също демонстрират по-високо равнище на експресия на NDNF гена, както и на газообразен сероводород - молекула, която предотвратява възпалението на червата.

Екипът възнамерява в допълнение да изследва по какъв начин възобновените чревни бактерии могат да предотвратят загуба наизуст, обвързвана с възрастта, и дали чесънът може да се употребява за лекуване на положения като Паркинсонова болест и Алцхаймер.

Учените се надяват, че този пробив може да помогне в битката против неизлечима кистична фиброза и хронични рани при диабетици, както и в битката против MRSA и общата вътреболнична зараза на " Псевдомонас аеругиноза ".

Резултатите бяха показани по време на среща по пробна биология на годишната среща на Американското физиологично общество през 2019 година в Орландо, написа zdrave.to.