Както можете да предположите, родината на брюкселското е Белгия. Да,

Както можете да предположите, родината на брюкселското е Белгия. Да, и Европа е дала нещо толкоз потребно на света, и то от 16 век насам. Брюкселското се подрежда измежду супер храните и се съревновава по полза със своя по-голям брат то.

Брюкселското е малко недолюбван, само че извънредно потребен нчук, тъй като изобилства от витамини, като характерно е количеството витамин С (много резистентен при това). Но още – А, Б-комплекс, К, PP; цялостно е с минерали – желязо, калий, натрий, магнезий, фосфор, манган; каротин, органични киселини, етерични масла, фибри, каротеноидите зеаксантин и и фитохимикали. Последните са правилни борци в профилактиката против канцерогенните формирания.


Това е растението на брюкселското. На всяко листо в основата се образува дребна зелчица. После листата се отрязват и зелките се обират.

Богатият му комплекс от гореизбороените, прави този нолистен нчук доста добър, потребна и пълноценна храна за есенно пречистване на организма и:

Още изгоди на брюкселското:

Има имуностимулиращ резултат и покачва съпротивителните сили при деца и възрастни – при заразни и възпалителни заболявания;

Предпазва от нездравословните свободни радикали, със мощен антиоксидативен ефект;

Предотвратява малокръвие и усъвършенства положението при хора, страдащи от анемия, поради богатото наличие на желязо;

Засилва апетита, усилва секрецията на стомашен и злобен сок и е уместно за злояди деца;

Витамин К играе значима роля в кръвосъсирването и грижата за здравината на стените на кръвоносните съдове, по тази причина, в случай че имате проблем с кръвотечение - от носа, прекомерно мощна менструация, кървящи венци, бавнозарастващи рани и елементарно пукащи се капиляри, това е вашата храна;

Каротеноидите пък, знаем, че са в интерес на зрението и неговите функционалности, възприемането на цветовете и светлината и защищават от нездравословната синя светлина в слънчевия спектър;

Съдържанието на фибри се грижи за добра перисталтика и намалява холестерола, което от своя страна си е добра грижа и за сърдечно-съдовата система;

Предпазва от диабет вид 2.

Как да избираме и съхраняваме брюкселско:

Малките зелчици са пресни, когато са с блестящо ни, завити, хрупкави листенца и основата е жълто-на. Можете умерено да съхраните брюкселското до 4-5 дни в ледник в хартиена опаковка, с цел да не загние/да се спари, можете да го консервирате или замразите. Знаете, обаче, че най-полезни, нчуците са в прясно положение.



Понеже този вид не може да се употребява напълно сурово, най-добре е да го приготвите на пара или най-малко да го бланширате, с цел да запазите оптимално количество от потребните му субстанции. Друг вид е варенето, само че при него, доста огромна част от полезностите, умират или се отсрочват във водата и хранителната им полезност се губи. При обработката е належащо на пънчето да се създадат един-два разреза, с цел да се свари добре и сърцевината, до момента в който нежните листенца стават напълно бързо - обработката би трябвало да трае сред 7-10 минути.

Можете да си извършите и по този начин нашумялото в последно време или сок от брюкселско, като го комбинирате с други нчуци и/или плодове, по желание. Така още по-бързо потребните му качества ще доближат до вашите кафези. Може да се употребява като зимнина - на туршия.

Внимание: Хората, които имат проблем с щитовидната жлеза, не трябва да прекаляват с потреблението на този нчук, тъй като това може да затрудни усвояването на йод от организма.