Както го правят морските вълци - просто, елегантно и много

Както го вършат морските вълци - просто, елегантно и доста вкусно

Необходими Продукти

● черноморски паламуд - 1 бр.
● зехтин - extra virgin
● морска сол - по опция Черноморска

Начин на подготвяне

Почистваме деликатно паламуда и го нарязваме на трахули (шайби) с дебелина към 2 см.

Посипваме щедро със сол дъното на тава и редим паламуда върху нея, след което го затрупваме с останалата морска сол (рибата би трябвало да е компактно покрита със сол).

Оставяме в хладилника (или на открито, в случай че времето е студено) за 12-15 часа, като тавата би трябвало да стои наклонена, с цел да се изцежда (солта издърпва вода, кръв от рибата).

След това почистваме усърдно паламуда от солта.

Редим го в огромен буркан и го заливаме със зехтин, тъй че да се покрие компактно цялата риба.

Може да се употребява по този начин или като добавка към разнообразни типове салати.