Питка с халва на рулца
Необходими Продукти
● брашно - 450 г + за доизмесване● квас - 25 г жива
● яйца - 1 бр.
● захар - 65 г
● ванилова захар - 1 с.л.
● халва - 120 г тахан или турон от бадеми (мек)
● масло - 30 г меко
● прясно мляко - 200 мл
● вода - 100 мл
● сол - 1 щипка
● мед - за намазване
Начин на подготвяне
В купичка затоплете леко водата и в нея разтворете лъжичка захар и маята. Сипете 50 г брашно и разбъркайте. Така приготвената кашичка покрийте с забрадка и оставете да шупне за 15 минути.
Пресейте останалото брашно в огромна купа и направете кладенче, в което чукнете яйцето, сипете захарта, солта, шупналата квас, млякото, маслото и ваниловата захар. Размесете, добавяйки си брашно, в случай че е належащо, и когато тестото стартира да се отделя от стените на купата и добие стилен тип, го прехвърлете на леко набрашнен плот и доомесете до момента в който придобие равен, разтеглив тип. Върнете още веднъж в купата - леко набрашнена и оставете да втаса за 1 час в топло помещение (покрито с кърпа)
Пригответе си тавичка с диаметър 26-28 см. и намазнете дъното и стените ѝ. Може и да покриете с хартия за печене.
Втасалото тесто разточете върху леко набрашнен плот и върху него натрошете халвата. Завийте на плътно руло и го нарежете напречно на по-малки рулца. Подредете ги в тавичката и още веднъж оставете по този начин питката да втаса и бухне за към 1 час.
Загрейте фурната до 180 градуса и изпечете за към 35 минути, като позиционирате решетката в най долната част на фурната.
Щом почервенее хубаво, питката с халва на рулца е подготвена.
Извадете от тавичката и поставете върху решетка с цел да изстине. Докато е още топла намажете щедро с мед.
Да ви е сладко.
