Как се прави вече съм писала. Но се сдобих с

Как се прави към този момент съм писала. Но се снабдих с машинка за паста и тук тя е приготвена с нея. Това, което е по-интересно, че по молба на другарка взех решение да ревизира по какъв начин да я направи без яйца и с пълнозърнесто брашно. За да може пастата да е подобаваща и за вегани.

Брашното пресяваме, картофът сваряваме добре и намачкваме, прибавяме смляното ленено семе. Има възможност според от картофите да се наложи и малко повече от тях, тъй че имайте подготвеност.

За страдание неизмерих водата, само че като начало започнете с 8 с.л вода и добавяйте лъжичка по лъжичка.

Тестото би трябвало да се получи с такава консистенция, че да не лепне.

На ръка или с машинка - тестото се нарязва. С машинката листите стават отмерено, което е най-удобната му част, рязането на ръка въпреки всичко не е чак толкоз мъчно. Ако решите да е ръчно следвайте.

Прясната паста се вари във вряща подсолена вода 2-4 минути (времето е друго според от дебелината).

За песто сос:
Реших, че би трябвало да е нещо оптимално простичко. Затова взех 2 шепи листа от свеж босилек, 1 скилидка чесън (вие сложете повече, в случай че обичате), малко сушени домати, 10 бр сурово кашу и зехтин - с пасатора пасирах всичко.

И още една концепция за сос подготвен за няколко минути



Бърз сос за паста:

Реших да избягам от най-често приготвяния, а и тъй като ми остана песто.. В зехтин се запържва 2-3 нарязани скилидки чесън, изсипва се 350 мл домакински доматен сос (или пък от домати, които се водят " пасата " ), 1 дафинов лист, щипка сол. След няколко минути сосът е подготвен.

Този сос сервирах с приготвена (за 2 души) от 100 гр грахам брашно, 50 гр ръжено брашно и 50 гр бяло брашно + 2 яйца.

Сервираме пастата с доматения сос, а от горната страна слагаме малко от пестото от горната рецепта.