Празнична питка Пауново перо
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр. (1 жълтък оставям за намазване)● прясно мляко - 400 мл
● кисело мляко - 3 с.л.
● олио - 3 с.л.
● прясна квас - 1 кубче
● захар - 2 с.л.
● сол - 1 с.л.
● масло - 1 к.ч. (за намазване на корите)
● сирене - 200 г
● тиквено семе
● сусам
Начин на подготвяне
Маята сложете в купичка с захарта, разбъркайте и сипете малко от топлото мляко, поръсете с брашно и оставете да се задейства.
Пресейте брашното и солта, разбийте яйцата с млякото и прибавете към брашното. Замесете хубаво безпрепятствено еластично тесто, оставете да втаса на топло, след което разделете на две, като едната част е много по-голяма.
Нея разточете на огромна кора, намажете с масло и поръсете с натрошено сирене, навийте на руло и оставете на страна.
Разточете и по дребната топка тесто на продълговата кора. Сложете рулото по средата, в профил нарежете кората на ленти и ги оплетете.
Намажете тавата и сложете оплетеното руло, като го завиете на долу, сред двата края сложете малко топче тесто, да се свърже. Оставете питката да втаса, след което я намажете с разрушения жълтък с малко мляко и олио.
Поръсете със сусам и тиквено семе. Печете питката в загрята фурна на 170 градуса.
Празничната питка Пауново перо е подготвена.
