Италианска пролетна салата с фусили, бекон и авокадо
Необходими Продукти
● фусили - 300 г● спанак - 250 г
● авокадо - 1 бр.
● бекон - 130 г
● чери домати - 4 бр.
● кашкавал - 60 г
● босилек - 5 листенца
● сол
●
За дресинга
● домати - 50 г
● зехтин - 6 с.л.
● балсамов оцет - 3 с.л., ярък
● майонеза - 1 с.л.
● чесън - 1 скилидка
● сол
● черен пипер
Начин на подготвяне
Фусилите сваряваме в кипяща подсолена вода съгласно напътствията на етикета.
Отцеждаме ги и ги поливаме с няколко капки зехтин. Поръсваме ги с настърган на ситно кашкаваl и ги разбъркваме деликатно.
Чери доматите разрязваме на четвъртинки.
Авокадото разполовяваме и откакто отстраним костилката, го нарязваме на междинни кубчета.
5-6 линии от бекона запичаме върху нажежен изсъхнал тиган до зачервяване.
Останалата част нарязваме на кубчета.
Листата от спанакът измиваме добре и ги оставяме да се отцедят от водата.
Дресинга подготвяме, като сушените домати сложим в пасатор.
Заливаме ги с 3 с.л. гореща вода. Щом доматите набъбнат, прибавяме зехтина, чесъна, балсамикото и останалите съставки.
Пасираме до еднородност. Овкусяваме със сол и черен пипер на усет.
Готови сме да сглобим салатата.
В салатна купа подреждаме листата от спанака по стените ѝ.
В средата слагаме фусилите. Подреждаме парченцата от авокадото, резените домати и кубчетата бекон.
Аранжираме със клонче пресен босилек и линиите от хрупкавия запечен бекон.
Поръсваме с нарязан босилек. Дресинга прибавяме директно преди консумация на салатата.
