Журек е традиционна супа, приготвена с квас от пълнозерсто ръжено

Журек е обичайната чорба, приготвена с мая от пълнозерсто ръжено брашно, с отличаващ се кисел усет. Това е остаряло полско ядене и обичайно се хапва в Полша по Великден. Името и киселият ѝ усет идват от главната съставна част – ферментирало ръжено брашно. Журек се сервира с твърдо сварено яйце.

Специалитет е също в белоруската, чешката и словашката кухни. В другите области на Полша има разнообразни предписания и обичаи при приготвянето на журек. Разликата се състои най-много в потреблението на разнообразни типове месо или бульон. Класически вид е с бяла наденица, разрязана на четири, твърдо сварени яйца, щедро подправени с майорана и несъмнено - апетитен самун. Вижте в канала във vbox7:
iStock/Getty Images

Ето продуктите за 4 порции:

Бекон - 300 гр
Лук - 2 глави
Картофи - 400 гр
Моркови - 200 гр
Целина - 100 гр
Чесън - 4 скилидки
Бяло вино - 200 мл
Вода - 1.5 л
Гъби - 600 гр
Майорана - 2 ч.л.
Дафинов лист - 6 броя
Сол
Черен пипер
Полска бяла наденица - 4 броя
Журек - 2 чаши
Яйца - 2 броя
iStock/Getty Images

Как да си приготвите тази вкусна чорба, вижте във видеото.