Желирани яйца
Желирани яйца ви предлагаме да приготвите за празничната софра. Пъстрите яйца за Великден няма да изненадат никого, само че в случай че вместо това извършите желирани яйца, те сигурно ще се трансфорат в главната декорация на масата. Приготвят се в черупката, след което тя се отстранява.
Започнете с подготвяне на бульона. Сложете измитото пиле, обелените и измити зеленчуци в тенджера. Използвайте моркови, магданоз, целина, праз. Добавете подправки: дафинов лист, бахар, черен пипер на зърна, налейте студена вода и поставете тенджерата на котлона. Варете на най-ниската температура 50 минути.
В самия край посолете и извадете зеленчуците. След това, нарежете сварените моркови и пилето на по-дребно, а праза и лука на дребни кубчета. Прецедете бульона, до момента в който е още парещ. Добавете желатина към него и го оставете да изстине. Направете дупка в яйцата, изсипете вътрешността и измийте черупките.
Вижте още: Мини питки с кашкавал
Внимателно ги напълнете със зеленчуци и пилешко месо, по-късно налейте бульона с желатин и оставете да стегне.
Отстранете черупката директно преди сервиране.
Това предястие надали ще остане неусетно на масата.
