Изтънчено по френски - нежен гратин, който може да хапвате

Изтънчено по френски - гальовен гратин, който може да хапвате като главно или да поднесете като гарнитура към печени меса

Необходими Продукти

● прясно мляко - 350 мл
● готварска сметана - 350 мл
● картофи - към 1.2 кг
● индийско орехче - 1/4 ч.л. ситно настъргано
● чесън - 1 скилидка пресована
● сирене - към 50 г твърдо (само за поръска)
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л. прясно надробен

Начин на подготвяне

Фурна - 180 градуса; дълбока тавичка, намаслена.

В тенджера се налива прясното мляко, сол, сметаната и се прибавя пресованият чесън.

Оставя се на сдържан котлон да кипне. Междувременно се обелват картофите и всеки картоф се минава през ренде мандолина, с цел да стане на чипс.

Картофите се прибавят към млякото и сметаната, нежно се разбъркват и се оставят да се варят тъкмо 8 минути. Веднага се смъкват от котлона и с решетъчна лъжица се подреждат доколкото може в тавичката.

Заливат се с останалия сос. Може да се помогне да се подредят и с вилица, само че доста деликатно, с цел да не се счупят. Поръсват се с настъргано сирене.

Огретенът се пече на 180 градуса за към 40 минути или до прекрасен златист тен.

Френският гратин със сирене и сметана е доста апетитен!

Инфо: Джоел Миелле

Забележка: Този френски гратин може да се сервира като гарнитура към главно ядене, а може и независимо.

Към него по избор може да се прибавят и добавки, като запечен авансово бекон, да се добави свеж лук, мощно наситнен, или други по желание. Предпочетох да го направя единствено със сметана, мляко и твърдо швейцарско сирене.

Тавичката, в която ще се пече, наложително би трябвало да е по-дълбока от елементарните, тъй като при печене млякото и сметаната кипят от мощната температура.