Вишновката на мама
Изпуснах точното време, в което желаех да споделя тази рецепта. Но дано я има за идващите ви вишневи инициативи.
Обичам, когато пристигна време с мама и баба да вършим зимнина и особено вишновката. Тя заема почетно място на Коледната софра, а от време на време е и прелестен свършек на някой дъждовен ден. Често вишновката става подобаващ мотив за посетители и доста похвали от съседки и близки.
Докато бера, а след това мия плодовете, си мисля по какъв начин сядам вечер с мама на дребна чашка домашно правена, ароматна вишновка. Гледаме на открито голото към този момент дръвче и си приказваме какъв брой вишни е имало тази година, какъв брой сме набрали през лятото, на кого сме раздали и кой какви вкусотии е сътворил с тях.
Лято е и всички на открито пийват коктейли, лимонади и студена бира, мързелуват и се радват на слънцето. Но до момента в който се обърнем пъстроцветната есен ще е пристигнала, а с нея и спокойните, хладни вечери, идеални за една стопляща почерпка съхранила в себе си спомените за летните дни.
Това сладко дамско пиво се прави елементарно, само че би трябвало да му се отдели нужното време, внимание и страст.
Стъпките са следните:
• Още при беритбата изберете единствено най-здравите плодове. Дори да има леко загнило, то може да скапе усета на готовото пиво.
• Измийте вишните и ги оставете във вода за няколко часа, с цел да бъдат изцяло чисти.
• Отстранете костилките и изсипете плодовете в огромен буркан (3л.) или стъклено шише с необятно гърло.
• Добавете кристална захар и алкохол в следните пропорции. На 1кг. вишни се прибавя ½ кг кристална захар и 700мл. водка. По принцип може да се направи с ракия, само че с водка усетът на питието е по-мек.
Захлупете и оставете на мрачно и изсъхнало място тъкмо 40 дни. И не забравяйте да напишете датата върху капачката на буркана за информация.
След това отцедете с цедилка или гевгир, отстранете плодовете и вишновката е подготвена.
Получава се лек, сладостен и не доста гъст ликьор с мирис на слънце и усет на топло лято.
Запазете си от в този момент няколко слънчеви мига за през есента и зимата.
Да ви е сладко.
Снимки: Tastespotting.com, homebrewunderground.com, spaceplacehouse.com
Обичам, когато пристигна време с мама и баба да вършим зимнина и особено вишновката. Тя заема почетно място на Коледната софра, а от време на време е и прелестен свършек на някой дъждовен ден. Често вишновката става подобаващ мотив за посетители и доста похвали от съседки и близки.
Докато бера, а след това мия плодовете, си мисля по какъв начин сядам вечер с мама на дребна чашка домашно правена, ароматна вишновка. Гледаме на открито голото към този момент дръвче и си приказваме какъв брой вишни е имало тази година, какъв брой сме набрали през лятото, на кого сме раздали и кой какви вкусотии е сътворил с тях.
Лято е и всички на открито пийват коктейли, лимонади и студена бира, мързелуват и се радват на слънцето. Но до момента в който се обърнем пъстроцветната есен ще е пристигнала, а с нея и спокойните, хладни вечери, идеални за една стопляща почерпка съхранила в себе си спомените за летните дни.
Това сладко дамско пиво се прави елементарно, само че би трябвало да му се отдели нужното време, внимание и страст.
Стъпките са следните:
• Още при беритбата изберете единствено най-здравите плодове. Дори да има леко загнило, то може да скапе усета на готовото пиво.
• Измийте вишните и ги оставете във вода за няколко часа, с цел да бъдат изцяло чисти.
• Отстранете костилките и изсипете плодовете в огромен буркан (3л.) или стъклено шише с необятно гърло.
• Добавете кристална захар и алкохол в следните пропорции. На 1кг. вишни се прибавя ½ кг кристална захар и 700мл. водка. По принцип може да се направи с ракия, само че с водка усетът на питието е по-мек.
Захлупете и оставете на мрачно и изсъхнало място тъкмо 40 дни. И не забравяйте да напишете датата върху капачката на буркана за информация. След това отцедете с цедилка или гевгир, отстранете плодовете и вишновката е подготвена.
Получава се лек, сладостен и не доста гъст ликьор с мирис на слънце и усет на топло лято.
Запазете си от в този момент няколко слънчеви мига за през есента и зимата.
Да ви е сладко.
Снимки: Tastespotting.com, homebrewunderground.com, spaceplacehouse.com
Източник: hera.bg
КОМЕНТАРИ