Използването на цитруси при направата на десерти ги прави не

Използването на цитруси при изработката на десерти ги прави освен по-ароматни, само че и много по-здравословни

Здравословни са най-много поради това, че на човек не му се желае а изяде едновременно цялата тава. Свежият мирис и усет на цитруси оказва помощ да се задоволим и с едно парче и отново да се почувстваме добре от похапването на нещо сладко.

Кекс

Продукти: За кексовата примес – 2 яйца, 150 г захар, 60 мл олио, сок и кора от 1 портокал , 250 г брашно, 16 г бакпулвер, късчета шоколад, масло за намазване, 3 портокала;

За чипса -1 портокал, кафява захар; за украса – пудра захар, настърган шоколад, листенца мента.

Приготвяне: В купа разбийте яйцата. Добавете захарта, олиото, настърганата кора и сока на един портокал, брашното и бакпулвера. Разбийте доста добре. Към готовата примес сипете късчета шоколад (на вкус) и разбъркайте с лъжица. Застелете дъното и стените на тава с диаметър 20 см с хартия за печене. Намажете хубаво от вътрешната страна с масло, поръсете със захар . Нарежете портокалите на тънки кръгчета и ги наредете върху захарта – на дъното и в профил. Сипете сместа за кекса и печете на 160 градуса 35-40 минути. Нарежете портокала за чипса на тънки филийки, подредете ги в тава върху хартия за печене и поръсете с кафява захар. Изсушете ги за 20 минути на 160 градуса, намалете на 100 и ги сушете още час. Декорирайте кекса с шоколад и с карамелизирания чипс, поръсете с пудра захар и листенца мента.

Оризова пита

Продукти: 250 г ориз, 500 мл прясно мляко, 1 пакетче ванилия, 200 г захар, 250 г сметана, 25 г портокалов ликьор, 3 портокала.

Приготвяне: Измийте ориза с няколко води и го сварете за 4 минути. Кипнете ароматизираното с ванилията мляко, прибавете отцедения ориз и оставете да се вари 20 минути. Сипете половината захар и разбъркайте добре. Обелете 2 портокала, а третия изцедете. Смесете сока с останалата захар, сложете на котлона и бъркайте, до момента в който сиропът се сгъсти. Прибавете ликьора. Потопете обелените късчета портокал в сиропа. Варете, до момента в който се караме-лизират. Разбъркайте ориза със сметаната и го сипете в тортена форма. Украсете го с парченцата портокал. Сложете го във фризера за няколко часа. След това извадете от формата и нарежете.

Италиански сладкиш

Продукти: 1 ч.ч. брашно, 1/2 ч.ч. разтопено масло, 2 и 1/2 ч.ч. пудра захар, 1 портокал, 1 лимон, 2, яйца, 1 с.л. бакпулвер, 1 ч.ч. филирани бадеми, 1/2 ч.ч. канела, 1/2 ч.ч. вода.

Приготвяне: Изцедете портокала и лимона. Разбийте маслото с половин чаша пудра захар, половината лимонен сок, яйцата, брашното, бакпулвера, бадемите и канела-та. Сипете сместа в тавичка, застлана с хартия за печене. Печете в загрята на 200 градуса фурна 10 минути, намалете градусите на 180 и печете още 25 минути. Оставете да се охлади. Смесете за глазурата останалата пудра захар, останалия сок от лимона и целия портокалов сок. Сипете водата и кипнете, по-късно намалете котлона и оставете да къкри 10 минути на муден огън. Извадете охладения сладкиш в паница и го залейте с глазурата.

Инфо: recepti.ru