Дроб сарма с пилешко месо и гъби
Необходими Продукти
● пилешки бутчета - 2 бр.● ориз - 1 ч.ч. кафяв или бял
● гъби - 100 - 120 г печурки
● бульон - по желание
● зелен лук - 1 - 2 стръка
● сол
● черен пипер
● орехи - 1 - 2 шепички
● олио - за запържване на ориза
●
за заливката
● кисело мляко - 1 кофичка от 400 мл
● яйца - 2 бр.
● брашно - 2 с.л.
● сол - 1 щ.
Начин на подготвяне
Сварявате си бутчетата, обезкостявате ги и накъсвате месцето. Част от бульона го прецеждате и го отделяте встрани.
Измивате ориза и го отцеждате от водата, гъбите ги накълцвате на приблизително едри късчета. Зеления лук нарязвате на ситно. Орехите да бъдат на по-едри късчета.
В бездънен тиган или тенджерка слагате олио, едвам покрие леко дъното, и изсипвате ориза, преди да е загрял котлонът и разбърквате добре, да се омазнят зрънцата.
След една две минути, като стартира да се пържи оризът, прибавете и гъбите. Когато леко покафенеят, прибавете лука и месото. Разбъркайте добре и подправете с пипера и солта.
Бульонът, който сте си приготвили, смесете с вода, до момента в който получите общо 4 ч.ч. течност.
С половината залейте сместа и оставете да къкри на спокоен огън до момента в който оризът поеме съвсем напълно водата. Тогава прибавете орехите разбъркайте и преместете сместа в подобаваща тавичка.
Разпределете я по дъното и залейте с останалата течност. Поставете във фурната на към 180 градуса.
След като оризът поеме останалата течност, пригответе заливката и покрийте отмерено.
Върнете във фурната до извличане на златиста коричка на дроб сармата.
Можете да си гарнирате с 2-3 лъжици кисело мляко.
Дроб сармата с пилешко месо и гъби е подготвена.
