Изпитана рецепта за лимецови банички, които ще хапнем с усмивкаНеобходими

Изпитана рецепта за лимецови банички, които ще хапнем с усмивка

Необходими Продукти

● лимецово брашно - 500 г + за разточване
● олио - 180 мл
● топла вода - 180 мл
● козе сирене - 300 г Качота
● микс пипер - 3 щипки
● мащерка - 1 ч.л.
● белтък - 1 бр.
● вода - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Лимецовото брашно се пресява в купа, в която ще се меси.

Топлата вода се разбърква с 90 мл от олиото.

В брашното се прави кладенче, в което се изсипва водата.

Замесва се тесто, което се оформя на топка.

Купата се завива с фолио за свежо предпазване и се оставя за 60 мин в ледник.

Сиренето се натрошава на дребно в обособена купа.

Прибавя се пиперът и мащерката. Разбърква се доста добре до приемане на хомогенна примес.

Сиренето се разделя на 16 елементи.

Охладеното тесто се разделя на 16 топчета.

Всяко топче се разточва върху набрашнена повърхнина на елипса.

В единият завършек на елипсата се поставя 1 част от сиренето, след което кората се прегъва на две, като ръбовете се притискат, с цел да не се разтворят при печенето.

Малките банички се подреждат в тава върху хартия за печене.

Белтъкът се разбърква с водата.

Краищата на ретро баничките се намазват с разрушения белтък.

Отгоре баничките се намазват с част от останалото олио.

Пекат се 5 мин в авансово загрята фурна на 200 °C, след което баничките се намазват още един път с останалото олио и се пекат 15 мин до златисто.

Лимецови банички с козе сирене по остаряла рецепта са неповторимо вкусни.