Изложбата Храни и пития на българите от ориенталската трапеза до

Изложбата " Храни и пития на българите от ориенталската софра до столовата " ще покаже еволюцията на публичното хранене в България. Проследяваме освен смяната в самата кухня, само че и на разбирането за публично хранене в България в един много дълъг интервал от 100 години. Това сподели ръководителят на Държавната организация " Архиви " доцент Момчил Груев в предаването " България, Европа и светът на фокус " на Радио " Фокус " .  

Изложбата показва домашната софра на обичайното общество в края на ХІХ век до всеобщото произвеждане на храни и столовото хранене през епохата на социализма. В последните десетилетия на османското господство у нас навлиза европейската кухня.

" Тя навлиза освен като усети и ястия, само че и като посуда, като маниери при хранене. Има доста направления на промени в българската кухня и в концепцията изобщо за публично хранене, които се трансформират през дългия ХХ век ", описа доцент Груев.  

Архивите съдържат огромно количество снимков материал по тематиката.

" Въпросът е по какъв начин да бъдат подбрани по този начин, че да бъдат по едно и също време забавни и представителни – за обособените сектори храни, типове питиета и така нататък ", добави ръководителят на Държавна организация " Архиви ".

Куратори на изложбата са Адриана Попова от Дирекция " Публичност на архивите " и художникът Ивелина Велинова.

До 16 май може да бъде забелязана и изложбата, отдадена на 100-годишнината от атентата в църквата " Света Неделя ", в две експозиции – на площад " Света Неделя " и в Изложбена зала " Архиви ".