Излезе ли свежата коприва, не пропускайте да сготвите ароматна супа

Излезе ли свежата коприва, не пропускайте да сготвите ароматна чорба с ориз и коприва

Необходими Продукти

● коприва - 4 цялостни шепи
● ориз - 1 к.ч.
● моркови - 1 бр.
● кромид лук - 1 глава
● праз лук - 1 филиз
● чесън - 2 скилидки
● масло - 6 с.л.
● олио - 2 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● доматен сок - 1 ч.ч. консерва
● зеленчуков бульон - 2 л
● магданоз - 1/2 връзка
● черен пипер
● сол

Начин на подготвяне

Копривата се измива под течаща вода и се трансферира в гевгир да се изцеди. След това се нарязва на ситно.

Кромидия лук, празът и чесънът също се нарязват на ситно. Морковът се обелва и настъргва на едро ренде.

В дълбока тенджера се загрява маслото и олиото и се запържват трите типа лук. Добавят се морковите, копривата и измитият ориз.

След като оризът стане транспарантен, се прибавя аленият пипер и доматеният сок.

Налива се към 2 литра зеленчуков бульон и супата се оставя да ври на понижен котлон към половин час.

Накрая копривената чорба се овкусява с черен пипер и сол на усет, поръсва се със ситно нарязания магданоз и се сервира гореща.

Добър вкус!