Изключително вкусни и ароматни пърленки, които най-обичаме с малко чесън

Изключително вкусни и ароматни пърленки, които най-обичаме с малко чесън и зехтин!

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг бяло
● кисело мляко - 1 кофичка
● олио - 2 с.л.
● яйца - 1 брой
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 и 1/2 ч.л.
● квас - 1/2 кубче прясна
● сода - 1 щипка бикарбонат
● масло - краве, за намазване
● шарена сол - за поръсване

Начин на подготвяне

Разтворете маята в 100 мл хладка вода дружно с 1/2 ч.л. захар и я оставете на топло да се засилва.

Сипете я в кладенче в средата на пресятото брашно, прибавете киселото мляко с разтворената в него сода, останалата сол, захар, олиото яйцето.

Омесете последователно безпрепятствено тесто. Сложете го в намаслена купа, покрийте с забрадка и оставете на топло да втаса.

След това прехвърлете тестото върху набрашнена повърхнина, късайте от него топки и ги оформяйте с ръце на питки като ги разтегляте.

Така завършените питки покрийте още веднъж с забрадка да втасат. Изпечете ги върху намаслена скара от двете страни.

Всяка подготвена пърленка по габровски мажете с масло и поръсвайте с шарена сол или със зехтин, разбъркан с пасиран чесън.