Изискано, но същевременно лесно и много здравословно ястие с костур

Изискано, само че в същото време елементарно и доста здравословно ядене с костур - същински подарък за ценителите на положителната храна

Необходими Продукти

● костур - 1 бр. /750 г цяла риба/
● бяло вино - 150 мл
● босилек - 1 свежа клонка
● черен пипер - 1 - 2 щипки
● зехтин - 5 - 6 с.л.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Рибата се почиства от главата, вътрешностите и костите. Изплаква се, подсушава се и се реже на филета. Като грамаж би трябвало да ви останат към 350 година

Почистените филета се поставят в купа, посоляват се и натъркват с малко черен пипер. Заливат се с бялото вино и върху тях се разполага клонката свеж босилек. Оставя се да престои в ледник 2 часа.

Когато пристигна време да се пече рибата, фурната се загрява до 200 градуса и филетата се подреждат в намазнена със зехтин тавичка. Заливат се със маринатата от бяло вино (не всичката, а към 100 мл). Стръкчето босилек още веднъж се слага върху костура и от горната страна се напръсква със зехтин.

Пече се 25 минути или до момента в който стартира да порозовява. За да остане рибата нежна и сочна, не би трябвало да се препича прекомерно до мрачен тен.

Вкусният костур с бяло вино се сервира с резени лимон и свежа салата по желание.

Добър вкус!