Изискан, стилен, въздушен и нежен - пастет, който всеки иска

Изискан, моден, въздушен и гальовен - пастет, който всеки желае да намаже на филийката си

Необходими Продукти

● гъши дроб - 1 кг
● лук - 2 глави
● моркови - 1 бр.
● масло - 180 г краве (на стайна температура)
● бренди - 2 с.л.
● сол
● черен пипер
● олио
● магданоз - листенца свеж за декорация

Начин на подготвяне

Гъшият дроб се измива щедро със студена вода.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва с малко олио до златисто кафяво. Морковите се настъргват на ренде и по-късно се прибавят към лука.

Разбърква се, прибавят се дробчетата, налива се вода и се вари до тяхната подготвеност.

Овкусяват се със сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре, смъква се от котлона и се оставя малко да изстине.

Добавя се брендито и се пасира в блендер. Оставя се в ледник да се охлади за 2 часа.

Украсява се във форма по избор и листенце свеж магданоз.