Рецептите от Hell`s Kitchen: Паста карбонара с поширано яйце
Издаваме една по една рецептите от Hell's Kitchen. Не наподобяват сложни, само че очевидно напрежението по време на предаването си споделят своето.
На вас, тъй като няма кой да ви вика, че не сте поширали яйцето както би трябвало, ви пожелаваме прелестно готвене:)
Thinkstock
Продукти за една порция
Прясна паста, сварена – 120гр
Яйца – 1бр
Бекон - 40гр
Шалот – 20гр
Бяло вино – 60мл
Сметана – 100 мл
Сол
Пипер
Зехтин
Пресни билки
Начин на подготвяне
В подобаващ съд кипваме вода със сол за сготвянето на пастата. Поставяме прясната паста и варим за към 3-4 минути на мощен огън.
В различен съд прибавяме вода и оцет, нагряваме водата до 90 градуса и помощта на лъжица вършим въртоп. Поставяме суровото яйце в средата на съда и пошираме за към 4-5 минути до подготвеност.
За соса: В тиган задушаваме на сдържан огън шалот и бекон. След това гасим с бяло вино, когато то изври на 80%, прибавяме сметана. Овкусяваме със сол и пипер и смесваме с към този момент готовата паста.
На вас, тъй като няма кой да ви вика, че не сте поширали яйцето както би трябвало, ви пожелаваме прелестно готвене:)
Thinkstock Продукти за една порция
Прясна паста, сварена – 120гр
Яйца – 1бр
Бекон - 40гр
Шалот – 20гр
Бяло вино – 60мл
Сметана – 100 мл
Сол
Пипер
Зехтин
Пресни билки
Начин на подготвяне
В подобаващ съд кипваме вода със сол за сготвянето на пастата. Поставяме прясната паста и варим за към 3-4 минути на мощен огън.
В различен съд прибавяме вода и оцет, нагряваме водата до 90 градуса и помощта на лъжица вършим въртоп. Поставяме суровото яйце в средата на съда и пошираме за към 4-5 минути до подготвеност.
За соса: В тиган задушаваме на сдържан огън шалот и бекон. След това гасим с бяло вино, когато то изври на 80%, прибавяме сметана. Овкусяваме със сол и пипер и смесваме с към този момент готовата паста.
Източник: edna.bg
КОМЕНТАРИ