Черният шоколад: Тайната защита срещу диабет тип 2
Изборът може и да наподобява горчиво-сладък, само че обстоятелствата са безапелационни: ново изследване разкрива, че черният шоколад може да намали риска от диабет вид 2.
Според учените хората, които хапват най-малко пет пъти черен шоколад седмично, понижават вероятността от проблеми с кръвната захар с 21%. А най-хубавото е, че колкото повече черен шоколад се употребява, толкоз по-голяма е изгодата – всяка порция прибавя още 3% понижение на риска от диабет.
От друга страна, яденето на млечен шоколад е обвързвано с дълготрайно качване на килограми, което може да усили риска от диабет.
„ Нашите открития демонстрират, че не всеки шоколад е идентичен “, съобщи водещият откривател Бинкай Лиу, докторант в катедрата по хранене на Харвардското учебно заведение за публично здраве „ Т. Х. Чан “ в Бостън.
„ За всеки, който обича шоколад, това е увещание, че дребните избори, като избирането на черен шоколад вместо млечен шоколад, може да има положителен резултат за тяхното здраве “, добави Лиу.
За изследването екипът му анализирал данни по отношение на здравето и хранителния режим на 192 000 медицински чиновници, взели участие в два дълготрайни проучвателен плана.
След три десетилетия съвсем 19 000 от участниците са диагностицирани с диабет вид 2. От близо 112 000 души хората, които особено съобщили за потреблението си на черен и млечен шоколад, съвсем 5000 са диагностицирани с диабет вид 2.
Учените откриват, че при хората, които употребяват най-малко 28 грама шоколад всяка седмица, рискът от диабет вид 2 е с 10% по-нисък.
Но когато откривателите се вгледали по-внимателно, данните посочили ясна разлика сред черния и млечния шоколад.
„ Бяхме сюрпризирани от ясното разделяне сред въздействието на тъмния и млечния шоколад върху риска от диабет и дълготрайното ръководство на тежестта “, сподели откривателят Ци Сун, доцент в катедрите по хранене и епидемиология на Харвардското учебно заведение за публично здраве „ Т. Х. Чан “.
„ Въпреки че черният и млечният шоколад имат сходни равнища на калории и наситени мазнини, наподобява, че богатите полифеноли в черния шоколад могат да обезвреждат резултата на наситените мазнини и захарта върху увеличението на тежестта и диабета. Това е завладяваща разлика, която си заслужава да бъде изследвана повече “, изясни Сун.
Според учените хората, които хапват най-малко пет пъти черен шоколад седмично, понижават вероятността от проблеми с кръвната захар с 21%. А най-хубавото е, че колкото повече черен шоколад се употребява, толкоз по-голяма е изгодата – всяка порция прибавя още 3% понижение на риска от диабет.
От друга страна, яденето на млечен шоколад е обвързвано с дълготрайно качване на килограми, което може да усили риска от диабет.
„ Нашите открития демонстрират, че не всеки шоколад е идентичен “, съобщи водещият откривател Бинкай Лиу, докторант в катедрата по хранене на Харвардското учебно заведение за публично здраве „ Т. Х. Чан “ в Бостън.
„ За всеки, който обича шоколад, това е увещание, че дребните избори, като избирането на черен шоколад вместо млечен шоколад, може да има положителен резултат за тяхното здраве “, добави Лиу.
За изследването екипът му анализирал данни по отношение на здравето и хранителния режим на 192 000 медицински чиновници, взели участие в два дълготрайни проучвателен плана.
След три десетилетия съвсем 19 000 от участниците са диагностицирани с диабет вид 2. От близо 112 000 души хората, които особено съобщили за потреблението си на черен и млечен шоколад, съвсем 5000 са диагностицирани с диабет вид 2.
Учените откриват, че при хората, които употребяват най-малко 28 грама шоколад всяка седмица, рискът от диабет вид 2 е с 10% по-нисък.
Но когато откривателите се вгледали по-внимателно, данните посочили ясна разлика сред черния и млечния шоколад.
„ Бяхме сюрпризирани от ясното разделяне сред въздействието на тъмния и млечния шоколад върху риска от диабет и дълготрайното ръководство на тежестта “, сподели откривателят Ци Сун, доцент в катедрите по хранене и епидемиология на Харвардското учебно заведение за публично здраве „ Т. Х. Чан “.
„ Въпреки че черният и млечният шоколад имат сходни равнища на калории и наситени мазнини, наподобява, че богатите полифеноли в черния шоколад могат да обезвреждат резултата на наситените мазнини и захарта върху увеличението на тежестта и диабета. Това е завладяваща разлика, която си заслужава да бъде изследвана повече “, изясни Сун.
Източник: bulnews.bg
КОМЕНТАРИ