Историята на вегетарианството не е просто път към по-здравословен начин

Историята на вегетарианството не е просто път към по-здравословен метод на живот. Това е богат роман, привързан с вяра, философия, морал и обществени придвижвания, разпрострян се хилядолетия обратно във времето.
Древни корени: духовният и етичен подтик
Индийската цивилизация e измежду първите, практикували безмесна диета, обвързвана с правилото ахимса — ненасилие към всевъзможен живот. В индуизма, джайнизма и будизма това става метод на живот, учреден на почитание към природата и духовна непорочност.

Древна Гърция , философи като Питагор пропагандират диета, избягваща скотски артикули като практическа демонстрация на съчувствие и нематериалност. Тази процедура, наричана " питагорейска диета ", авансово вкарва концепцията за етично отношение към животните.
Средновековие и Ренесанс: краткотрайни спадове и възобновление
В раннохристиянската ера и Средновековна Европа редица монаси заобикалят месо по аскетични съображения, въпреки че това най-често не доближава религиозно-етичен отвод от животни като цяло.

В Ренесанса делото е възродено от мислители като Леонардо да Винчи, а в 17.–18. век писатели като Томас Трайън и Джордж Чейн повдигат възгледите за диета, морал и здраве.
19. век: Вегетарианството става проведено придвижване
1847 година : Първото вегетарианско общество е учредено в Англия. В Америка също се образуват сходни групи, в това число с присъединяване на активистки като Сюзън Б. Антъни.

В това време вегетарианството постоянно се свързва с феминизъм, аболиционизъм и филантропични дела. Пример е Френската женска вегетарианска организация, основана от Александрин Вайгел през 1895 година
20–21 век: Растеж, рационализация и световно въздействие
Институционализиране : През 1908 година е учредена Международната вегетарианска федерация, а придвижването печели известност с фигури като Джордж Бернард Шоу и Махатма Ганди.

Мейнстрийм пробив : В последните десетилетия веганската и вегетарианската храна се трансформират в всеобщи избори, отчасти с помощта на софтуерни нововъведения и по-достъпни растителни други възможности.
Еко и обществена вероятност
Вегетарианството е тясно обвързвано с прогресивни хрумвания, като обществена правдивост, екологична резистентност и ненасилие. В продължение на века тези хранителни избори символизират форма на активизъм и персонална нравственос.