Д-р Юлия Григорова: Всичко, което трябва да знаем за разделното хранене
Историята на разделното хранене в множеството източници на информация по тематиката се свързва с името на американския доктор Уилям Хауърд Хей. Но истината е, че основите на разделното хранене са положени надалеч преди него.
Д-р Хей е роден в Пенсилвания през 1866 година. Професионалната си процедура стартира в края на 19 век. Неговата неприкрита уязвимост към вкусната храна става причина да стане 100 кг и да получи заболяване на черния дроб, с изключение на изключителното затлъстяване.
Така доктор Хей стартира битката с непотребните килограми като прави интензивни физически извършения. Но макар благотворното въздействие на физическото натоварване, килограмите му не помръдват. В отчаянието си доктор Хей насочва вниманието си към хранителна терапия и стартира да следва диета, която разказва като " кардинално хранене ". Само за няколко месеца той отслабва с 22 кг, а проблемите му последователно изчезват.
На какво се основава теорията за " несмесване " и разбъркване на храните от избрани групи?
Според учените, защитаващи теорията на разделното хранене, организмът има дарба да разграничава храната, която попада в храносмилателната му система съгласно химичните й параметри.
Този режим преглежда храната като общ брой от хранителни субстанции, разграничени в няколко ясно дефинирани групи и ефикасното им съчетаване има за цел да усъвършенства храносмилането, да понижи на времето за мелене и асимилиране на храната, както и да понижи отпадните храносмилателни артикули.
Обикновено при разделното хранене, ястията имат обща понижена калоричност, както и огромен % вода, което не разрешава качването на килограми.
Тъй като не е допустимо храните да бъдат разграничени изцяло, е общопризнат терминът " вярно съчетание на храните ". Това значи да не се смесват въглехидрати (скорбяла и захари) с протеини (белтъчини) и кисели плодове по време на едно и също хранене.
В разделното хранене, според от преобладаващия хранителен артикул, храните се разделят на:
- Белтъчини: месо, птици, риба, сирене, кашкавал, зърнени храни, ядки, семена.
- Мазнини: мехлем, олио, жълтък, масло, сметана, маслини.
- Захари: захар, мед, сладки плодове.
- Скорбяла: самун, тестени произведения, скорбялни зеленчуци, картофи.
- Киселини: кисели плодове, оцет, горчица, туршии, домати, кисело мляко.
- Други: прясно мляко, безскорбялни зеленчуци, гъби.
Отслабва ли се в действителност от разделното хранене?
Не тъкмо. Причината за понижаването на % подкожни мазнини се основава на разликата сред изразходваните в всекидневието калории и признатите с храната калории.
Ако не се отслабва от разделното хранене, за какво се предлага от толкоз доста хора?
Причината е явна - при разделното хранене ястията имат обща понижена калоричност, както и огромен % вода. Авторите на книги с предписания за разграничен вид хранене най-често предлагат ястия богати на зеленчуци, т.е. ястия със изобилен резултат и ниска калоричност. Отслабването най-често се дължи на понижения банкет на калории, а не на разделния банкет на храните. Все отново изгодата да се храним разделно е огромна, и се показва главно в две неща - по-бързото храносмилане и по-доброто асимилиране на храната.
Разделното хранене елементарно се вписва в множеството модерни хранителни режими за намаление на тегло. Често пъти разделното хранене благоприятства освен намаляването на насъбрани килограми, само че и задържането на едно тегло непрекъснато.
Напомням на всички последователи на комбинирането на храните, които употребявате, да не забравяте придвижването и физическите извършения, тъй като единствено в симбиоза сред детайлите се реализира здравословен и жизнен външен тип!
Автор ~ д-р Юлия Григорова, диетолог, специалист по хранене във
Източник:
Снимки: owwmedia.com
