Истинска класика, само за ценители на хубавото мезе и високоалкохолното

Истинска класика, единствено за ценители на хубавото мезе и високоалкохолното пиво!

Необходими Продукти

● свински крачета - 1 кг
● моркови - 2 бр.
● чесън - 3 скилидки
● лук - 2 глави
● сол - 2 щипки
● черен пипер - 10 зърна
● дафинов лист - 2 бр.
● оцет - 30 мл
● хрян - 1 бр. корен от

Начин на подготвяне

Свинските крачета се измиват, морковите се обелват. Чесънът и лукът се обелват.

Крачетата, солта, черният пипер, дафиновите листа, лукът, чесънът и морковите се поставят в тенджера със студена вода и се кипват.

След като кипнат, се варят на минимална степен към 3-4 часа до омекване. Готовият бульон се прецежда през три пласта марля. Сваля се месото от крачетата и се прибавя в бульона.

Излива се в купа и се оставя да се желира в хладилника за 4 часа. Сервира се с настърган хрян, разбъркан с оцет.