Бабината торта с домашни бисквити и 2 вида крем
Необходими Продукти
●за 40 бисквитки
● прясно мляко - 110 мл
● захар - 160 г
● олио - 115 мл
● бакпулвер - 8 г
● какао - 15 г
● брашно - 420 г
● ванилова захар - 4 г
●
за двата крема
● прясно мляко - 1 пъти по 400 мл
● захар - 150 г
● яйца - 4 бр.
● ягоди - 150 г пресни
● брашно - 80 г
● масло - 50 г меко
● ром - 15 мл мрачен
● шамфъстък - печен за поръсване
Начин на подготвяне
В бездънен съд смесваме прясното мляко, ваниловата захар и 160-те г елементарна захар.
Прибавяме и олиото и разбъркваме до разтварянето на захарта.
В отелен съд смесваме брашното с бакпулвера и разбъркваме.
Малко по малко започваме да го прибавяме към млечната примес. Замесваме много твърдо тесто с консистенцията на пластелин.
Разделяме го на две и едната част смесваме с какаото и месим до цялостното му вдишване.
Разточваме и от двете елементи две доста тънки кори.
С елементарна вилица вършим дупчици в разточените блатове, с цел да не се надуват при печене.
Изрязваме си равни по дължина квадратчета от блатовете.
Нареждаме квадратчетата в намазнена тавичка и печем в авансово загрята фурна на низък и горен реотан, на 180°C за 15-16 мин.
Преминаваме към кремовете.
С едните 400 мл прясно мляко смесваме ягодите и пасираме с пасатора. След това прецеждаме през цедилка, с цел да се лишим от семките на ягодите.
Прехвърляме течността в дребна тенджерка и към нея прибавяме 2 от яйцата, 1/3 от захарта и половината брашно.
Включваме котлона на ниска степен и не стопираме да бъркаме сместа, до сгъстяването ѝ. Малко преди да се сгъсти, прибавяме тъмния ром. Когато е подготвен, прибавяме половината от мекото масло. Така няма да хване коричка при изстиване.
За ваниловия крем в друга тенджерка смесваме всички останали съставки без млякото.
Разбъркваме до разбиването на яйцата. Чак тогава прибавяме млякото и още веднъж загряваме котлона и бъркаме до сгъстяването на крема.
Накрая също прибавяме другото меко масло и оставяме на страна.
В тавичка си нареждаме елементарни домашни бисквити и редуваме кремовете и бисквитите с какао.
Оставяме в хладилника да стегне.
Преди сервиране натрошаваме шамфъстък върху бабината бисквитена торта.
Да ви е сладко с бабината торта с домашни бисквити и 2 типа крем.
