Искахме нещо, което да похапнем вкусно и да помни за

Искахме нещо, което да похапнем вкусно и да помни за дълго - и получихме ароматна свинска дроб-чорба

Необходими Продукти

● свински дроб - 600 г бял и черен
● лук - 1 глава
● моркови - 2 бр.
● свеж чесън - 1 връзка
● доматено пюре - 4 - 5 с.л. съсредоточено
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● олио - 120 мл
● магданоз - сушен на усет

Начин на подготвяне

Сварете свинския дроб до полуготовност, извадете го с решетъчна лъжица и го нарежете на кубчета. Прецедете бульона от варенето.

Нарежете лука и морковите и ги сложете в загрятото олио за няколко минути, до момента в който омекнат. Тогава прибавете и пресния чесън нарязан, както и доматеното пюре и аления пипер. Сипете малко от бульона и задушете всичко, до момента в който течността изври.

Налейте и останалия бульон и още вода, посолете и сипете нарязания дроб.

Варете 20 минути, откакто кипне, и сложете черен пипер и сушен магданоз.

Може да прибавите и други подправки по ваш усет.