Агнешко бутче с картофи и маслини
Необходими Продукти
● агнешко бутче - 1 бр. (1.2 кг.)● картофи - 3 бр. големи/средни
● маслини - 120 година черни
● чесън - 5 - 6 скилидки
● мента - 1 шепа свежи листа
● червен пипер - 1 ч.л.
● джоджен - на усет
● черен пипер - на усет
● бяло вино - 200 мл
● лимонен сок - от 1/2 цитрус
● зехтин - 50 - 60 мл
● масло - 50 г
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Измийте и подсушете агнешкото бутче, по избор направете напречни прорези по повърхността му от двете страни.
Натъркайте го хубаво с джоджен, черен пипер, сол и накълцаната прясна мента. Залейте със примес от виното, зехтина, лимоновия сок, малко сол и водичка.
Покрийте тавичката с алуминиево фолио и поставете в загрята на 220 градуса фурна за към 25-30 минути, след което намалете градусите на 180, обърнете бутчето и печете 2 часа.
Преди приключване на това време си подгответе картофките, като ги нарежете на едро, а чесъна обелете и нарежете на филийки.
Извадете тавичката от фурната и разпределете картофите, смесени с маслините и част от чесъна и маслото, към бутчето. Останалите чесън и масло поставете върху или в процепите на агнешкото.
Поръсете с още сол и аления пипер, в случай че течността е извряла налейте малко вода и още веднъж завийте и приберете във фурната увеличена на 200 градуса. Печете по този начин 15 минути, махнете фолиото и допечете до златисто още към 15 минути.
Готовото печено агнешко покрийте за 10 минутки преди да поднесете на вашата софра.
Агнешкото бутче с картофи и маслини е доста вкусно!
