Импровизации на класическа тема за онези, които обичат да приготвят

Импровизации на класическа тематика за тези, които обичат да подготвят по-завъртени предписания

Необходими Продукти

● кафяв ориз - 150 г
● кафява захар - 250 г Мусковадо
● вода

Начин на подготвяне

Рецептата, която предлагам, няма общо със сиропа от кафяв ориз, който се предлага в биомагазините. Там би трябвало да си химик, че да имаш нужните познания по какъв начин да можеш да овладяваш ферментационния развой.

И въпреки всичко, в случай че ви дотрябва въпросния сироп за някаква здравословна или веганска рецепта, и като мен живеете във провинцията, където сходно знамение няма - ето моята импровизация.

Кафявия ориз се слага във пластмасова тарелка или стъклен буркан и се залива с вода. Използвайте занемарен кафяв ориз! Поставете съдчето на умерена стайна температура, надалеч от директна слънчева светлина.

Ако извършите това вечерта, в две-три следващи вечери изхвърляйте водата, измивайте оризовите зрънца деликатно под течаща вода и наливайте в съдчето нова (толкова, едвам покрие дъното). Оризовите зрънца ще покълнат.

Измийте ги и ги сложете в касерола дружно с към 350 - 400 мл вода и щипка сол.

Сложете касеролата на котлона и варете към 10 -12 минути. Отстранете от котлона. След към 10 минути прецедете през гевгир. Оризът е полусварен и може да го употребявате за готвене на ядене.

Получената оризова запарка се сипва в касерола и се прибавя кафявата захар в съответствие 1:1. Аз примерих течността - получи ми се околож250 мл и прибавих същото количество Мусковадо.

Варете на умерено мощна температура, като бъркате с бамбукова лъжица непрестанно, с цел да не загори. Варете до миг, в който лъжицата стартира да оставя следа след себе си.

Отстранете от котлона и оставете да изстине. Пресипете сиропа от кафяв ориз в стъклено бурканче и съхранявайте в ледник.

Използвайте за изработка на сладкиши, печива, кремове, шейкове, заливки и така нататък