Пълнен патладжан с кюфтенца
Необходими Продукти
● патладжан - 1 бр. огромен● кайма - 200 г т
● моцарела - 100 г
● домати - 1 бр.
● яйца - 1 бр.
● магданоз - щипка
● черен пипер - щипка
● самун - 1 филия изсъхнал, бял
● чесън - 1 скилидка
● зехтин
Начин на подготвяне
Разделете патладжана на две половини по дължина. Издълбайте половинките и посолете.
Издълбаната вътрешност нарежете на кубчета и изпържете с една наситнена скилидка чесън. Охладете.
Омесете каймата с едно яйце, щипка магданоз, щипка черен пипер и накиснатия и изцеден от водата самун.
Направете дребни кюфтенца, изпържете ги за малко в сгорещено олио.
Нарежете единствено месестата част на домата.
В купа смесете изпържената патладжанена вътрешност, кюфтенцата, нарязания домат и натрошената моцарела.
Изстискайте горчивата вода от патладжанените черупки и напълнете с приготвената плънка.
Полейте със струйка зехтин. Сложете напълнените патладжани в тавичка, застлана с хартия за печене и леко намаслена.
Изпечете сочните пълнени патладжани за 30 мин на 180°C в авансово загрята фурна с вентилатор.
Поднесете пълнения патладжан с кюфтенца с млечно-чеснов сос. Ястието е доста вкусно!
Да ви е сладко!
