Печена агнешка плешка
Необходими Продукти
● копър - 2 ч.л. семена● канела - 1 ч.л.
● джинджифил - 1 ч.л.
● кимион - 1 ч.л.
● чили - 1/4 ч.л.на прахуляк
● зехтин - 2 с.л.
● агнешка плешка - 1.2 кг
● чесън - 2 скилидки
● лук - 6 дребни глави
● моркови - 375 г
● вода - 250 мл
Начин на подготвяне
Предварително загрявате фурната на 180 градуса.
Без да слагате лой загрявате подправките в тиган, до момента в който станат ароматни. След това в различен съд ги смесвате с половината от зехтина.
С помощта на изострен нож направете сечения в месото през 2.5 см. и в тях сложете чесъна. Намажете цялото месо със сместа от подправките и мазнината, подправете.
Останалият зехтин загрявате в огромен съд и запържвате агнешкото, като го обръщате, до момента в който стане кафяво. Извадете месото и в същия съд сложете лука, а по-късно морковите и водата.
Оставете ги да заврат и поставете от горната страна агнешкото, покрийте ги с фолио и ги сложете във фурната да се пекат за към 1.5 часа.
Намалете фурната на 160 градуса, открийте месото и печете още 1.5 часа, до момента в който стане нежно. Когато го извадите, покрийте и го оставете за 10 минути преди да го нарежете на тънки резени. Поднесете дружно с лука, морковите и сос.
