Има десерти с атмосфера толкова уютна и позната, че те

Има десерти с атмосфера толкоз уютна и позната, че те превзема още до момента в който ги правиш. Предлагаме ви “вкусна “ концепция за компактен и благоуханен сладкиш, в който едни съставки припомнят детство и отминали зимни празници, а други открехват вратата към ново и свежо пролетно начало.Мед, подправки и масло или с други думи - елементарност, хубост и грациозен усет за сладки дни и медени вечери... Използвах 150 г вода, 30 г захар, 150 г мед, 95 г масло, 3 г примес от подправки (карамфил, канела, джинджифил, индийско орехче), 4 г звездовиден анасон, кората от 1 жълт лимон, кората от 2 лайма, кората от 1 портокал, 150 г брашно, 5 г бакпулвер, щипка сода, щипка сол. Как го направих: В касерола смесих вода, захар, сол, мед и сложих на сдържан огън, до момента в който заврат. Изключих топлината и прибавих цитрусовите кори, подправките и маслото. Покрих с похлупак и оставих за 20 минути. Смесих брашно, бакпулвер и сода и върху тях излях прецедената медена течност лека-полека като разбърквах, до момента в който се получи хомогенна примес. Изсипах в дребна кръгла форма (18 см) и изпекох на 180 С за към 40 минути. Намазах топлата меденка с мармалад от смокини. Изчаках да изстине и сервирах с малко разтопен бял шоколад и портокалови кори.