Ново място: My French Gourmandises
Илюстрация
Увеличаване
Смаляване
В Грузия е невъзпитано да питаш госта дали е гладен, обичаят повелява масата да се постави незабавно. Във Франция е противоположното – домакините първо се интересуват дали бихте желали да ви подготвят нещо. Въпреки тези противоречащи си подходи и двете страни имат изключително почитание към храната.
А Тамта Калваши съчетава и двете кулинарни практики, тъй като е родена в Грузия, а е учила гастрономия във Франция. Миналата седмица тя и брачният партньор й отвориха сладкарница My French Gourmandises в София със поръчката да оферират същински френски десерти.
Новото място се намира тъкмо зад " Интерпред " до известната бирария " Посолството ", достъпът е улеснен от специфична рампа за колички. Стъклена витрина разрешава да наблюдавате Тамта Калваши в деяние, тъй че да наблюдавате стадиите от основаването на десертите.
Менюто ще се трансформира на всеки две седмици – " всичко е с качествени артикули и направено ръчно на място, даже целувките сама си върша ", споделя Тамта Калваши. Според нея в България може да се откри всичко нужно, с цел да се готви достоверна френска кухня, просто коства скъпо.
Тази седмица в сладкарницата се продават доста положителни еклери с късчета портокали и крем. Другите десерти на витрината са: чийзкейк с бял шоколад, крем сирене, малини и лимон, еклери с тахан от карамелизирани лешници, мус от круша и канела, с карамелизирани круши с ром, лимонен тарт, сладки, които са цялостни с крем с същинска ванилия от Мадагаскар – " оттова е най-качествената ванилия, доста е скъпа, само че си заслужава ", изяснява Тамта.
На обяд се оферират френски салати – " Лионез " със сотиран бекон и яйце. " Нисоаз " – " само че същинска " Нисоаз ", без варени картофи, както я вършат тук ". Другите солени оферти са киш " Лорен ", както се прави в Лотарингия, и солен вегетариански тарт със сирене. От кафето има какво още да се желае, само че пък френският чай е първокласен, а скоро ще се оферират и грузински виновност.
В прилежащото помещение Тамта Калваши води кулинарни курсове за френска кухня – " изучавам ги, че всички сетива вземат участие в храненето, по тази причина и чинията би трябвало да е аранжирана добре и ястието би трябвало да ухае прелестно ".
Работното време е всеки ден от 8 до 20 ч., адрес ул. " Константин Кисимов " 2A.
Увеличаване
Смаляване
В Грузия е невъзпитано да питаш госта дали е гладен, обичаят повелява масата да се постави незабавно. Във Франция е противоположното – домакините първо се интересуват дали бихте желали да ви подготвят нещо. Въпреки тези противоречащи си подходи и двете страни имат изключително почитание към храната.
А Тамта Калваши съчетава и двете кулинарни практики, тъй като е родена в Грузия, а е учила гастрономия във Франция. Миналата седмица тя и брачният партньор й отвориха сладкарница My French Gourmandises в София със поръчката да оферират същински френски десерти.
Новото място се намира тъкмо зад " Интерпред " до известната бирария " Посолството ", достъпът е улеснен от специфична рампа за колички. Стъклена витрина разрешава да наблюдавате Тамта Калваши в деяние, тъй че да наблюдавате стадиите от основаването на десертите.
Менюто ще се трансформира на всеки две седмици – " всичко е с качествени артикули и направено ръчно на място, даже целувките сама си върша ", споделя Тамта Калваши. Според нея в България може да се откри всичко нужно, с цел да се готви достоверна френска кухня, просто коства скъпо.
Тази седмица в сладкарницата се продават доста положителни еклери с късчета портокали и крем. Другите десерти на витрината са: чийзкейк с бял шоколад, крем сирене, малини и лимон, еклери с тахан от карамелизирани лешници, мус от круша и канела, с карамелизирани круши с ром, лимонен тарт, сладки, които са цялостни с крем с същинска ванилия от Мадагаскар – " оттова е най-качествената ванилия, доста е скъпа, само че си заслужава ", изяснява Тамта.
На обяд се оферират френски салати – " Лионез " със сотиран бекон и яйце. " Нисоаз " – " само че същинска " Нисоаз ", без варени картофи, както я вършат тук ". Другите солени оферти са киш " Лорен ", както се прави в Лотарингия, и солен вегетариански тарт със сирене. От кафето има какво още да се желае, само че пък френският чай е първокласен, а скоро ще се оферират и грузински виновност.
В прилежащото помещение Тамта Калваши води кулинарни курсове за френска кухня – " изучавам ги, че всички сетива вземат участие в храненето, по тази причина и чинията би трябвало да е аранжирана добре и ястието би трябвало да ухае прелестно ".
Работното време е всеки ден от 8 до 20 ч., адрес ул. " Константин Кисимов " 2A.
Източник: capital.bg
КОМЕНТАРИ