Разядка с червени чушки и крекери
Необходими Продукти
● брашно - 150 г● вода - 50 мл
● зехтин - 50 мл
● нахут - 150 г необработен
● чушки - 5 бр. печени червени
● чесън - 2 скилидки
● сусамов тахан - 1 с.л.
● зехтин - 2 с.л.
● сол
Начин на подготвяне
В купа изсипете водата дружно със зехтина. Към тях прибавете пресятото брашно с 1 ч.л. сол.
Замесете еластично тесто, при потребност прибавете още малко зехтин или брашно според от полученото тесто.
Разточете го върху плот, който не е набрашнен, заради зехтина не залепва. Направете мечтаните фигурки и ги изпечете в незалепваща тава на 200 градуса за към 10-15 мин.
За хумуса е належащо да сте накиснали нахута от предната вечер, с цел да се свари по-бързо.
Изсипете остарялата вода и прибавете нова оставете го на заври и още веднъж сменете водата. С към този момент заменената вода оставете да ври на муден огън до подготвеност.
След като е подготвен е добре да го обелите, с цел да се получи по-добра консистенция. След като нахутът е подготвен го изсипете в чопъра. Обелете чушките, нарежете ги на дребни части и ги прибавете към нахута.
Наситнете чесъна, който също добавяте дружно със зехтина, сусамовия тахан и 1 ч.л. сол. Разбийте получената примес до гладка консистенция. Проявете самообладание.
С помощта на пулверизатор декорирайте крекерите с получения хумус. Става извънредно вкусно и красиво.
