Идеалната добавка към всяко основно ястие, а със малко сирене

Идеалната добавка към всяко главно ядене, а със малко сирене може и независимо като закуска

Необходими Продукти

● брашно - 1 кг
● сол - 1 ½ ч.л.
● шарена сол - 1 ч.л.
● квас - ½ кубче за самун
● вода - 100 мл
● захар - 1 ч.л.
● олио - 2 с.л.
● сода бикарбонат - 1 щипка
● кисело мляко - 1 кофичка
● яйца - 1 бр.
● масло - за намазване

Начин на подготвяне

Маята се разтваря във водата с половин лъжичка сол и се оставя на топло. Брашното се пресява и се прави кладенче. Изсипва се содата, разтворена в млякото, олиото, маята, захарта, яйцето и останалата сол.

Омесва се безпрепятствено тесто и се поставя в намазана с лой купа. Покрива се с забрадка и се оставя на топло. Когато усили размера си двойно, тестото се накъсва на топки и се разтягат с ръце до приемане на тънки питки.

Покриват се и се оставят да се надигнат. Пърленките се пекат на скара, намазана с лой, като се обръщат. Още топли пърленките се намазват с масло и се поръсват с шарена сол.